翠华茶餐厅

翠华茶餐厅成立至今已达四十多年，翠华以弘扬健康优质的香港饮食文化为愿景。我们于香港地道饮食口味上推陈出新，加强产品多元化及注入新元素，演变成中西荟萃，不分国界的地道特食文化， 亦成为香港人集体回忆不可或缺的一部分， 烙下共同成长的印记。

由从前的冰室发展至现时式餐厅，实有赖集团对食物、环境及服务质素的坚持及有长远稳健的发展计划，包括:人才培训及顾客服务、分店环境及运作流程、产品研发及食物质素，以及分店网络等等。

2014年扩大分店网络

翠华餐厅于广州分店开业，网络延伸至第7个城市。香港方面，位于铜锣湾骆克道的市区旗舰店开幕。

2013年网络拓展 提升生产力

翠华餐厅于杭州开设首家店，分店延展至第5个城市;随着深圳分店开业，也标志着网络进驻华南区。上海首间中央厨房已投入生产。同年于香港购置物业建立第二家中央厨房，以增加生产力，提升食品加工质素及标准化程序。

2012

年於联交所上市

分店网络扩展

翠华餐厅旗鉴店於香港国际机场禁区外开业;另先后于牛头角、尖沙咀东、油麻地及沙田分店开设分店。内地方面，於武汉开设首间分店，并於上海增设永新坊分店。

业务开拓　更趋多元化

为满足不同客人的需要，展开「至尊到会」服务。另增设「快翠送」外送中心，提供专业电单车外送服务，扩阔送递范围。

实力证明　屡获外界肯定

翠华餐厅於品牌、服务及产品皆嚢括多个奖项，各项殊荣都肯定了我们对提供优质服务的坚持。集团更成为资历架构认可的培训机构，为业内首间机构获取该项资格。

2011年首设澳门分店

翠华于澳门银河™开设首间24小时分店。

2010年

策略性建立品牌形象及网络

我们打造“翠华”成为一间“香港地道特式饮食文化”餐厅，我们除满足消费者于食物上的需求外，自设中央工场，还持之以恒地加强食品及服务优势，于针对市场不同顾客群、在食物质量的稳定性、服务竞争力及团队文化上，下了不少功夫，让集团的品牌不但延续历久弥新，更为未来的业务发展做好准备。

于香港黄金地段扩展分店

翠华于旅游重要景点山顶广场及香港国际机场开设分店。

2009年

旗下的中央厨房获取危害分析和关键控制点系统(HACCP)认证，为产品制作及监控作出保证。

于国内一线城市-上海等开设首间分店。

2000年代

订定长远发展方向

引入先进科技等项目，并开始已改行电脑化，进一步加快落单及收银流程;在2010年起用掌上电脑(PDA)代替手写单。

贴心服务

邀请顾问为前线员工提供顾客服务培训，建立具规模、不同职级/岗位的训练课程，提升服务质素。

集团有感于内地自由行旅客增多，特别增设普通话大使照顾旅客。

优质食材

以一直坚守“良心企业”的理念，为顾客健康着想为大前提，务求使顾客食得放心，食得健康。

我们亦投放了大量资源严格监控食物的质素。对每一样食材的品种、产地、以至生产过程、烹调方法都有严谨的系统监控。

采用通过国家食物安全标准及印有镭射标签认证的“无公害鸡蛋”，鸡只不论是产地、饲养环境、生产过程均无农药、不添加任何抗生素、激素，并于绿化的环境而培养出优质的鸡蛋。

于烹调食物时，我们更采用成本较高但较为健康的橄榄油及海盐，关注食客的健康。

90年代

引入新元素

革除茶餐厅的陋习，如：禁止员工于工作时间内吸烟、聘用女员工，打破旧有茶餐厅只用男员工之局限，为员工提供在职培训及制服，为茶餐厅楼面引入朝气与平衡。

在分店装潢方面也特别关注，不但为顾客提供休闲舒适的餐饮环境， 改善茶餐厅之形象。

此时，我们已将市场定位在于推广香港地道饮食文化。

80年代

首间翠华餐厅成立

随着香港的经济腾飞，大众期望能在冰室吃到西饼面包以外的食品。因此，厨房与水吧从此分家，茶餐厅因而衍生而出。翠华亦与时并进，于1989年在新蒲岗开设了首间翠华餐厅，开始为顾客提供香港地道特色美食。

60年代

于1967年于旺角甘霖街开设的小小冰室，为附近居民及工人提供一些价廉物美的地道小食与饮料。

每一位到香港的游客，除了迪士尼乐园、尖沙咀购物，到翠华茶餐厅喝一口浓郁的奶茶，尝一口喷香的菠萝油面包，也是必不可少的行程。

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