小七螺蛳粉
螺蛳粉
广西 柳州市
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小七螺蛳粉品牌是柳州的美食名片,备受大家所喜爱。有点酸,又有点咸,还有点甜,而基本的味道是辣。粉是软滑爽口的,青菜是青嫩新鲜的,而酸笋或酸菜却又是需要一定时间的,韧劲与清脆共在,螺蛳粉让你吃起来感觉很“杂”。 小七螺蛳粉,以其独特的风味远近闻名,做工考究,粉条洁白、细嫩、软滑、爽口,而且吃法多样,秘方熬制的卤水闻起来醇厚浓郁,吃起来齿颊留香。
小七螺蛳粉品牌主要以圆条线粉为主,用的是干粉,在煮之前需要浸泡。正宗螺蛳粉的精华在于汤底,汤底是一碗美味螺蛳粉的灵魂,正宗地道的螺蛳粉汤底是不易获得的,熬汤是没有捷径的。小七螺蛳粉的汤底是选用新鲜猪筒骨,石螺加入十几种天然香料,配以三十年传统工艺配方,大火熬制8小时而成,其汤底浓缩了猪骨螺蛳的鲜美精华。并且田螺姑娘所用的米粉是经过泡、蒸和4道挤压的老手艺而成,用纯大米制作,口感爽滑有韧性,旧煮不断。
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2024-04-01 16:21:46
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