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小女当家快餐店把炒锅从后厨搬到了前台,锅气香气温度有了,顾客的参与体验感增强了。把炒锅从后厨搬到了前台,锅气香气温度有了,顾客的参与体验感增强了。把成品预制变成了现场制作,透过这两个小小的举动,中餐本质的光彩乍现,锅气、香气、温度回归了,中国人所熟悉的情感体验生成了...
小女当家把十多年来,蒙在中式快餐身上的一层层的窗户纸击穿,把中餐工业化、批量成品预制、酱汁合成等西式的捷径做法一举掀翻。小女当家告诉了我们一个真理,即:在中餐面前,永远都是舌尖决定腰包,口味决定一切。
小女当家菜品以现炒现售为主,现场烹制,即刻享受美味。每道菜出锅不超过5分钟,保证菜品营养不流失,口感新鲜美味!讲究小炒的原则,厨师们对每道菜的分量也有讲究,一次一小锅,原汁原味,满足食客们百变的口味。其中,部分菜品由老板亲自掌厨炒制,为每一个食客打造家庭厨房的氛围。
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