啥子巷巷大汤圆

啥子巷巷大汤圆品牌由来

90后“重庆小姐”传承卖汤圆，这家啥子巷巷大汤圆店一天做1500个不够卖，被称为“汤圆西施”。1939年，龚艺林的婆婆潘素芬才10多岁，当时潘素芬和母亲从涪陵来到重庆朝天门与千厮门之间的西水门城墙外棚户区，在一个小巷摆烟摊、卖汤圆维持生计，一直在当地小有名气。不少老居民赞不绝口。

摆摊所在地曾被飞机轰炸夷为平地。1942年，小摊在西水横街重新开摊，曾经的客人会问“是不是那个啥子巷巷的大汤圆“，小店因此得名。

“我妈妈是第三代传承人，到我这里是第四代。“龚艺林说，她和丈夫、母亲还请了两个人，大家一天不停作业，纯手工制作，每天最多制作1500个汤圆。这也是坚持传统制作。。

80岁老人专程打卡 小朋友一周来三次

“80岁的老人在女儿的搀扶下走一路、歇一路，都要来我们这里吃一碗记忆中的汤圆。”

这让龚艺林很感动，哪怕她再忙，也会抽出时间询问客人：味道怎么样?

“不错不错，这种老味道不好找了……”游客和市民点赞的不少。除了味道之外，大家也认可这种传承。要求与龚艺林合影的太多了，慢慢地，龚艺林有了“汤圆西施”之称。

龚艺林传承的做法，汤圆心有约10种原材料，包括花生、黑芝麻、猪油等等。这都需要人工捣碎、炒制，并且经过称重、按照一定比例进行制作。馅料之中还有文章。龚艺林说，做汤圆小花生更好吃。她记得小时候跟婆婆去买原材料，都是买的小花生，所以现在她专门联系石柱县的农民帮她种这种小花生。而猪油，也是用涪陵产的黑猪油。总之，能照旧的，一切依照传统的做法。

今天，不少人说，跑遍重庆城也难找到这种传统的重庆味觉记忆。看到这里，刚好今天是正月十五元宵节，我准备带上老公和孩子去尝一尝。

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