青花椒烤鱼体验店怎么开?

这两年，烤鱼市场的爆款就是青花椒烤鱼，为什么是它呢?当然是因为味道。青花椒烤鱼讲究四个字“鲜、香、椒、麻”。“鲜”是指新鲜食材，青花椒烤鱼店主打活鱼现杀，客人可以自主挑选活鱼，由师傅现场进行处理。“香”是指由青花椒、辣椒、蒜蓉、秘制青花椒酱等多种由大火炒制而成的香料，可以同时满足嗅觉味蕾等多重感受。“椒”和“麻”也是这道菜的重中之重，咬上一口青花椒，咸香瞬间在舌尖跳跃起来，复合型香气直冲鼻腔，带着热气呈现在桌上，光是味道就足以刺激口水的分泌。而吃鱼的时候，无论是喝酒还是配米饭，味道都是一绝。

如今青花椒烤鱼不断调整配方及工艺，在将咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同时，又首创了不少创意味型，满足了不同人的口味需求。更为独特的是人们在吃鱼的时候还可以像涮火锅一样，在汤锅中下各种小菜、豆制品、下各种粉丝口味更是一绝。青花椒烤鱼店在注重形美、味美的同时，融合多种食材，兼顾膳食的营养成分。并且青花椒秘制烤鱼分量很足，能够满足广大食客对于健康、美味的追求。而随着人气口碑发酵，青花椒烤鱼成为众多消费者看好的商机。

青花椒烤鱼店怎么开?

01、资金准备

有道是兵马未动粮草先行，而资金就是消费的“粮草”。想要开好一家青花椒烤鱼店就要合理计算投入产出比。首先要清楚自己的能力以及规模，做好体验前的预算准备，然后再根据资金的情况做各项费用的比例划分，这样就更清楚选择多大的店面，装修的投入是多少，门店的菜价如何定位，大约能做多少座位，正常状态下营业额大约是多少，能承受多少的租金范围等等。

02、风险准备

不是每项都一定会有收益或者盈利!前，需做好风险准备。餐饮同其他项目的不同之处在于，后期营运的费用比较大，房租、人员工资、水电费、食材的采购……即使生意没能达到预期，该产生的基础费用一点都不会少。

所以一家店，即使预算好，前期的费用需要50，如果店内的生意不能达到盈亏平衡点以上，可能实际的损失就要多很多。

03、吃苦准备

餐饮是勤行，盈利也都是靠管理中出效益，要把好营运中的点滴细节，例如：物料管理、人员管理、动能管理等等，店内小的跑冒滴漏都不是小事。

在没有形成品牌势能前，在没有规模连锁化管理前，人往往身兼多职，既是采购，又是店长，还是服务员、洗碗工……

如果你想在餐饮业中消费，请先做好吃苦的准备!虽然近几年来，网红店的诞生，让很多人以为，炒火了就消费，但所有的网红最终也还是要经过顾客的长期检验才能获得收益，99%以上的餐饮还是在日复一日的坚持中获益的。

04、技术及管理准备

选好人，用对人是每个小伙伴都清楚的，在门店的运营过程中，最关键的两个人是店长和厨师长，两个人的管理及技术水准对门店的生存获利起至关重要的作用;

但选人时，还需注意：重要岗位人员的学习力及韧性。现在餐饮市场几乎都算得上是一片红海，今年你的口味和模式好，不代表明年还是最好的，好的人员要有好的学习力，不断成长，才能带领团队不断的进步，同时，还要在持续的重复的运营中去坚守QSC，带给顾客最好的用餐体验。

当然，想要开好青花椒烤鱼店，最关键的还是在于选好合作品牌。青花椒烤鱼推荐全鱼道，来自山东济南的一个知名餐饮品牌。

富年轻活力、时尚活泼，主打青花椒烤鱼美食，产品较为丰富，覆盖中式烤鱼，私房名菜，经典烤串，私家甜品，多样涮菜，时尚饮品，经典小吃，美味主食等美食，独门秘制烤鱼翻台率高，流转快速，食材都在顾客的眼前，由生变熟，吃的新鲜，吃的健康，消费者好评不断，如今全国数百家门店火爆服务中，优质品牌，创富更轻松。

在他们家吃过很多吃了，每次到店里的时候生意贼好，尤其是中午那阵儿，从我到店到吃完走人，至少店里至少就有两百多人，还有不断的外卖单。

（无论是你想跟作者一样体验还是想跟本文涉及的品牌进行合作，请与核对品牌所有权人联系！）