15水煮鱼哪家好？

美食无时无刻不在我们身边，一些我们生活中经常接触到的美食，看似平凡，其实不管是它的制作工艺还是它的营养价值，都不可小觑。就拿水煮鱼来说，水煮鱼对于我们来说可不稀奇，大街小巷不乏水煮鱼店面。水煮鱼受到广大消者的追捧，许多人纷纷加入水煮鱼的队伍，那么15水煮鱼哪家好？很多人都在问这个问题，对于15水煮鱼哪家好？这个问题，小编我来给你们介绍介绍。

15水煮鱼哪家好？当然全口福水煮鱼最好。全口福水煮鱼，俗称水煮鱼片、水煮活鱼，系重庆江湖菜的代表，其风味独特。做法简易原始，烧制要点是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒\花椒等调料的滚油。选食通常为新鲜生猛活鱼(草鱼、黑鱼、鲶鱼)配菜豆芽等蔬菜，充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。

水煮鱼亦可除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”， 是大街小巷饭馆里面常见的一款川菜。全口福水煮鱼是重庆看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。全口福水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒。它产于山城重庆，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒质量最佳，煮在高温的红油之中。用这些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮鱼吃到嘴里是香中带麻辣，而绝非干辣呛鼻。鱼都保留着自己的原味，不会有油腻感，令很多人一旦尝过便无法忘怀。

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