民以食为天，吃是老百姓生活的第一选择，生活水平提高的第一标志，就是餐饮的兴盛。当世界惊叹于中国经济超过10%的增长率时，餐饮业，却保持了整整16年高于平均值两倍的发展速度，餐饮的第一战场为传统正餐，历经数千年延续，相对于正餐,快餐空间更大、利润更高。并且具有投入小、人工低等天然的成本的成本优势。中国消者还是钟情于中式快餐,高脂,高热,高致病率的洋快餐进入中国这么多年却始终突破不了1/4的市场份额.麦当和肯德基“两大巨头”苦心服务多年，也只是在20%的西式快餐市场内实现了高度垄断,这只能令其他西式快餐品牌难以生存。事实是，上千亿容量的中式快餐市场，基础雄厚、潜力惊人,中式快餐市场，蕴藏着巨大的体验：谁成为中式快餐的领头羊,谁就是中国快餐业的霸主！机遇转瞬即逝，目前正是中式快餐的最佳时机！

“米饭”受众之广、消之大，任何一种食品都不能与之匹敌，可以毫不夸张地说,只要专心做好这份“米饭”生意，就等于挖到永不枯竭的金矿！

中餐能不能快速复制,做到“百店如一”,奥妙就全在一个“蒸”字诀！蒸，看似简单,奥妙无穷：以“水”为热媒,绝无油烟；将食物完全与“硬火”隔绝，温和，不上火、不破坏食物中的营养成分。“蒸”,最符合中医“阴阳和合、水火既济”的养生理论，是中餐中最健康的烹饪方法！

对口味的极端重视,使蒸膳美专注于“原盅蒸”这一中餐中最独特、最健康、最便捷的料理方式。“一饭一盅”、“一菜一盅”“原盅密蒸”：食材经过严格配伍事先完成调味,完全密闭的制作过程,最大限度保留了食物的原味,味道极为醇真丰美,以“蒸膳美腊味蒸饭”为例，密蒸过程中，米香蒸腾上升，使腊肉香而不腻；而腊汁浓香不散,回流入米，使米粒颗颗入味...

“原盅蒸”、清蒸、粉蒸、裹蒸、包蒸等本是民间智慧、传统古法,蒸膳美使其发扬光大的秘诀在于通过科技革新，通过独有的自动化蒸制设备和特殊的蒸盅实现了标准化操作。蒸膳美特制的节能型电子程控蒸柜实现了蒸制温度、压力、时间的优化组合,快速.高效.稳定，节约能源30%。同时，“蒸膳美封闭式专用蒸盅”，全密闭设计最大限度防止了食物营养流失,其特殊的材料保证了受热的均匀快速.在蒸膳美的厨房中绝不会有"满室飘香"的情况,但掀开蒸盅的刹那，扑鼻的清香总是令食客惊喜不已、胃口大开！