小面在重庆人民的心中有着不可代替的位置，早上来一碗小面提神醒脑，中午来一碗提升战斗力，晚上来一份弥久留香驱寒保暖。重庆人可以一天不吃米饭，但绝少不了面条。这就是重庆，这很地道，也很巴适！那么如果想要从事重庆小面，那应该找哪家好呢？最基础应该从哪方面选择呢？小编下面就告诉大家：

一碗地道的重庆小面特色在于辣椒油分为：（1）红油辣椒油:选用上等湖南大红袍，贵州野山椒，重庆二荆条等不同的辣椒按一定比例研磨成粉，在配置不同产地的香料，上等芝麻高温制作，采用自然降温而成。色泽红亮，味道醇厚，辣味温和，口齿留香。（2）糊辣壳辣酱油:选用大红袍，二荆条制作，配上八角，香叶，茴香，香草等各种天然调料，制作而成。高温能激发出辣椒的辣糊味，辣的自然，糊的美味。 

那么，正宗重庆小面哪家好呢？最少应该拥有哪些产品线呢？

而现在重庆小面店，一般每家面馆都有它的产品特色：如红烧牛肉面，红烧肥肠面，红烧排骨面，干拌碗杂面，姜鸭面，老鸭汤面，猪肝面等来做为自己点招牌产品。

小编下面谈一下，重庆古坊豆花面，为传承八代师傅改良而来；以重庆独有的泉水豆花面作为自己的招牌产品，以重庆特色的红烧牛肉面，肥肠面，泡椒鸡炸面，剁椒清汤面，干拌碗炸面作为店铺的核心竞争力，主打自己的招牌，走红重庆，稳居重庆小面榜单排行榜前列。

没来重庆不知道什么叫重庆小面，来了重庆就舍不得离开，只因为那山那水养育出的那方人，做出来的那种享誉全球的那种味道。只有吃上一口古老而传统的豆花面，才能真正体会到重庆的人民的热情，味道的包容，历经百年沧桑的变换！

 古坊豆花面，传统工艺与现代技术的融合，匠心独运的制作理念，秉着传承与发展并举的发展理念，一步一个脚印，等候着知音的到来！