火锅市场容量

   众人皆知，中国是真正的美食之乡，更有“只有中国人是用舌头吃饭”的说法。可以说，餐饮业是当之无愧的“百业之首”。各行业都在快速发展的今天，有很多行业都因被时代淘汰而衰落下去。但是在我国，餐饮业始终保持着蓬勃生机。近年来，我国的餐饮发展十分迅速，据有关数据显示，自2006年以来，我国的餐饮业每年以17%左右的速度增长，整个餐饮行业的增长率要比其他行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展时期。哪么现在火锅店怎么样呢？

   2008年中国餐饮业分析及体验感受怎么样？相当nice，真的有惊艳到小编，如果还有机会，下次还会去，比较好的一次体验！2018年将达到7亿，2020年后将达到10亿。即使这一速度降下来，2020年市场总量也不会少于7亿。

火锅市场竞争情况怎么样？现在开火锅店消费吗？

  近年来火锅市场发展迅速，成都和重庆两地出现很多各种档次的火锅品牌，为者提供技术服务，小火锅店也不高，大大降低了门砍，大街小巷各种火锅店随处可见，与此同时面临倒闭的火锅店也不计其数。哪么在这样的竞争环境下开火锅店消费吗？还有市场吗。

  火锅行业经过几年的猛烈发展，让火锅市场瞬间饱满，行外的人想入行，问开火锅店利润怎么样？行内的人却是若不堪言。因为发展是由大量的消需求所催动。然而随着消者的生活水平不段提升，消要求也在提高，这些应需求匆匆发展起来的火锅店由于其技术并不成熟，口味无法提升，当初成本低，受环境，店面，管理，服务理念守旧等因素的限制消体验无法提升。跟本无法满足现在的消要求，消需求没有得到解决，机会依然存在，中高档的火锅店还有很大的发展空间。而且随着消体验的提升人均消也会随之增加，更大的利润空间，所以现在开火锅店还是消费的。

现在应该如何火锅店？

  其实与其说现在开火锅店怎么样？还不如说现在如何火锅店才能消费，通过上面分析了火锅市场的容量，竞争情况，发现了火锅市场的红海和蓝海找到了现在火锅店的切入点是给消提供完美的消体验。哪么我们要如何开一家消体验好的火锅店呢。

  首先是环境，不能再去开一家路边小火锅店了，必须是一家中高档火锅店，选择人流量大的地址。营业面积不能太小。装修要高档大气有文化底蕴，餐前、餐中、餐后的服务要标准货流程化，现代化的管理，优质的服务理念。让消者进店就能感受到优雅舒适的用餐环境。

  然后是味道，味道不能再是一贯粗犷的麻辣，要创新更细腻，麻、辣、鲜、香，品味十足的锅底，让火锅辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火，真正的健康火锅。另外还番茄锅，羊肉汤锅，三鲜锅，菌汤锅等各种口味的锅底，现在的人在追求口感的同时还追求健康养生，所以各种养生火锅也非常受欢迎。

  再是菜品，传统的火锅配菜就哪几样常见的，没有创新。其实除了哪些经典的火锅菜品，每个火锅店都应该有自己的特色菜品，哪怕是同样的原料不同的做法也是不错的创新，而且现在什么菜品都可以拿来烫火锅吃，而且别有一翻味道。另外不要以为火锅就只能将菜烫在火锅里吃，各种小吃，甜品，凉菜，卤菜同样可以出现在火锅桌上。

  有了优雅舒适的用餐环境，独特的口味，菜品齐全，细致入微的服务，给消者完美的消体验，当再有消需求的时候就会再次想起你的火锅店，大大提升了回头率。

火锅成本多少

  由于要提升消体验，哪么就不能随便租一间小门面体验了，必须是要有一定规模，装修更高档，服务人员更饱满，管理规范，各种成本都会随之增加，现在一家中高档火锅像味蜀吾老火锅这样的火锅店300平米一般在130左右。

火锅店的模式

  很多人问火锅店怎么样其实现在开一家火锅店有多种模式，各种模式之间各有优缺点，不同的人跟据自己的情况可以选择适合自己的方式。没有最好的，只有最适合自己的。

  1、如果你充足，也有足够的管理服务经验，你可以独立一家火锅店，火锅店所有事务一个人决策，但什么事都需要你一个人完成而且遇到问题也找不到人商量，会非常累。

  2、如果你没有充足的或管理经验相关技术，哪你可以和别人合资开火锅店，这样各管自己在行的一项，大家合力把火锅店开好，这种模式如果服务遇到问题可以大家一起想办法解决，但这种合伙做的生意也容易出现意见分歧。

  3、如果你自己有充足的或者通过合作能找到充足的但缺乏相关技术，或者管理经验，或者没有时间管理。哪么你可以选择火锅店的模式。这种模式的好处在于，所有一切问题店家都可以帮你解决，包括从火锅店的选址，设计装修，物料进场，人员招聘培训，筹备体验，体验后的营销策划，管理运营，并为您带一个高效的运营团队。为你快速 开一家火锅店，轻松当老板。而且今后有任何运营问题都可以督导，给您专业的解决方案。这也是大多数人选择的一种模式。