当前位置: 首页 >  卤肉/卤味加盟致富经

四川卤料制作方法手把手教学

来源:互联网 发布时间:2018-01-13 10:56

我们经常吃的卤鸡、卤鸭、卤鸡蛋、卤豆干等一些卤菜,味道鲜美,令很多人百吃不厌。卤菜因为甘香味美而收到了很多人的欢迎,但卤菜的价格一般都比其他的菜品要高,因此,有不少人想自己试着做卤菜,既健康解馋,还能省下一笔花销。下面,我们就来介绍一下卤菜,四川卤料制作方法手把手教学

四川卤料制作方法手把手教学_1

其实卤菜的制作并不是很复杂,将需要卤制的菜品加工焯水后放入配置好的卤汁中浸煮一直到煮熟,这样一道美味的卤菜就做好了。卤菜原材料菜品的处理并不复杂,只需要清洗干净,焯水备用就好了,做好卤菜的关键,是所需卤汁的配制,提到卤汁的配制,我们就来看看教程——四川卤料制作方法手把手教学。

四川卤料制作方法手把手教学_2

卤汁有红、黄、白三色三类,卤汁的配制过程配制比例,会直接影响到卤汁的味道和色泽。四川卤料制作方法手把手教学,就可以教你怎样配制美味卤汁。就拿红卤汁来说吧,配置红卤汁需要的配料主要有八角,桂皮,陈皮,丁香,山奈,花椒,茴香,香叶,良姜,甘草,干红辣椒,香葱,生姜,片糖,黄酒,优质酱油,糖色,精盐,热花生油,味精以及骨汤,材料缺一不可,好材料才能配制好卤汁。

四川卤料制作方法手把手教学_3

四川卤料制作方法手把手教学:配置卤汁时, 酱油是用来调整色泽的,不宜加过也不宜太少,多了卤汁会变黑,少了又会没味。还有香料,也应该适量,多了药味大,少了有没有香味。还有卤汁应该现配现用,保存卤汁时,应该去渣,撇掉浮油浮沫,还有要用陶器不用铁器等,所用容器还需消毒。四川卤料制作方法手把手教学,教你做出色香味俱全的美味卤汁。

上一篇:卤海螺的做法和费用便宜的推荐一下

下一篇:鱼非鱼加盟费是多少/加盟总部

推荐卤肉/卤味项目

王小卤猪蹄

所在地:上海       加盟费用:

卤肉在当下是个流行的美食,王小卤猪蹄加盟品牌就是个独具特色卤肉卤味加盟品牌,其凭借着独特的口味与特色管理成为当下很受欢迎的美食。王小...

已有4945人申请

立即咨询
九三鸭霸王

所在地:湖南       加盟费用:

九三鸭霸王是一个专门卖鸭的品牌,九三鸭霸王成立于1993年,经过二十多年的沉淀发展,现在九三鸭霸王加盟连锁店已遍布全国各地。...

已有1427人申请

立即咨询
花千骨酱骨头

所在地:安徽       加盟费用:

​花千骨酱骨头加盟品牌是一家很有特色的卤味品牌,凭借着独特的美味被广大消费者所熟知并青睐,自从品牌上市以来,花千骨酱骨头加盟品牌一直...

已有3870人申请

立即咨询
觅骨记酱骨

所在地:辽宁       加盟费用:

觅骨记酱骨加盟品牌隶属于辽宁君达伟业投资管理有限公司,是当下人们最喜欢的美食场所,是人们情侣约会、朋友小聚、全家消费的首选品牌,觅骨...

已有1501人申请

立即咨询
卤太太

所在地:安徽       加盟费用:

随话说,“民以食为天”,无论何时何地,餐饮行业一直都是一本万利的行业。尤其是卤味熟食行业更为突出,随着现代经济的快速发展,人们的生活...

已有1320人申请

立即咨询
卤肉/卤味加盟十大品牌

想开卤肉/卤味加盟店,不知道选哪家?

30秒留下信息,专家帮你选项目!
我同意将我的联系方式推荐给商家
  • 四川王**咨询:卤肉/卤味技术指导和开店培训?

  • 河南李**咨询:卤肉/卤味加盟费多少?

  • 湖南张**咨询:卤肉/卤味有后期技术培训吗?

  • 河北赵**咨询:加盟卤肉/卤味多久能回本?

  • 江西欧**咨询:卤肉/卤味适合开在哪些位置?

  • 上海孙**咨询:卤肉/卤味后期服务费要交多少?

  • 浙江彭**咨询:卤肉/卤味会有新产品的技术培训吗?

  • 山东金**咨询:开一家卤肉/卤味需要多大的面积?

  • 重庆秦**咨询:区县卤肉/卤味可以加盟吗?

  • 福建朱**咨询:加盟卤肉/卤味前期一次性投入要多少钱?

热门加盟项目

2018宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!