蒸菜具有含水量高，滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。然而蒸汽炉蒸出的食物，无论是色泽、口感，还是营养成分的保留，都比传统蒸器更胜一筹，秘诀在于蒸汽炉的构造。英厨嵌入式蒸汽炉，右侧设置水箱，蒸汽炉工作时，将水箱中的水导入加热盘处，此时，已经被加热到高温的发热盘遇水，瞬时产生大量的高温蒸汽，对食物进行烹调消费首选的方式。蒸膳美优势

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味蒸菜的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能 在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。此外有些其它烹调 方法，还以蒸来作基础。一定是消费首选

蒸膳美优势

1、产品优势：蒸膳美已经有很大的市场认可，深受吃货喜爱。

2、品牌优势：品牌化服务，连锁效应，蒸膳美是吃货认可的品牌，店家大力服务商商，让商成功运营。

3、运营团队：选址到开业全程跟踪服务，后期蒸膳美店家常年提供督导服务，针对店面服务状况提出合理化建议，改善门店管理，提高门店销售业绩

4、操作优势：标准化的产品，操作简单，无需蒸菜经验轻松服务。

5、回报高：蒸膳美少、利润高、回报快。

6、后续营销：蒸膳美店家节假日等活动统一免提供营销方案。

营运体系服务

(1)对商本人及其店长进行入门辅导培训：

重点是在组织架构、人员招募管理，营建管理、财务管理以及ERP管理等技能的培训，让各位者先从餐厅服务的基本点：人、财、物三个方面进行了解和掌握;

(2)针对商管理团队进行为期至少一个月的初始化培训：

包括每个部门，每个工作站的流程和标准、核心生产部门的操作技能以及管理组人员餐厅营运管理系统的操作和标准等等。通过培训考核，符合岗位用人标准方可上岗，保证人在餐厅服务中，核心管理组人员的稳定以及技能达标;

(3)开业一个月倒计时各项准备工作的跟进：

安排专人督导，按照《蒸膳美运营管理手册》之《开业倒计时排期表》，对者在开业前一个月的各项工作进行检查和督导，为其顺利开业做好准备。

(4)开业督导服务：

在开业前一个星期冲刺阶段，店家营运督导会下店进行各项工作的指导和检查追踪，并根据各部门，各岗位的准备情况，组织协调店家的不同职能部门的督导下店进行开业服务，保证顺利开业。

(5)开业后日常营运服务：

总督导会利用ERP管理工具，按照蒸膳美连锁餐厅店务管理要求，包括：每日业绩体验感受怎么样？还算满意，因为是和朋友一起去的，所以氛围感很足，人均消费也能接受，安利给同样喜欢的朋友们！润指标。