如今大餐饮不好做，随着近年来商场高密度建成，在购物中心服务餐饮的优势已被激增的数量抹平：高入场成本、裹挟营销、服务时段受限、客流被稀释……当初餐企都希望蹭商业中心的人气，发展到如今，商业中心反而将吸引人流量的重任放在了餐企肩上，本末倒置，餐饮企业在购物中心的路，不那么好走了。大餐饮数量慢慢减少，不仅变得消费难而且亏损数额动辄十几。大餐饮逐渐失去发展优势，市场更加难以扩展，而小餐饮逐渐占据上风，发展的如火如荼。

　　小餐饮的优势很多，如房租成本低、成本小、出餐率快、翻牌率高......这些使得小而精的餐厅发展势头迅猛。与小餐饮相比反而大餐饮房租高、成本打、出餐率慢、翻牌率低......而今，大餐饮也逐渐想小餐饮方向靠拢。

　　从2017年不同级别商圈购物中心餐饮开关店品牌量来看，“商圈级别越高，关店量占比越高，体验量占比越低”，商场餐饮迭代速度与所处商圈级别整体呈正相关特性。新建的商业中心想提高餐饮占有率一次来聚集人气。而许多已入驻的餐饮品牌为了减少亏损已绞尽脑汁。最常见的营销方法是打折、让利，想通过这种方式一炮而红。但结果却不令人如意，往往活动一结束上座率立马降到五成一下。与之相比，小餐饮一般坐落于人流量大且年轻人居多的地点，并且消层次不高，非常受大家喜爱。

　　2018年的小餐饮的发展已经是众所周知的餐饮新动向了，而小餐饮中的串串也是获得了广大人群的关注。串串不仅可以隔三差五就吃，而且菜品又相当丰富，70-90后的顾客都爱吃，消群体广且稳定。

　　现龙晓影小郡肝串串香为迎新年特别推出优惠活动，帮助想要消费的人轻松体验。本公司为帮助第一次体验的人服务好店铺，制定了一系列服务措施。除了成本较低的消费店，还免提供店铺选址、装修图纸、活动策划以及体验宣传，让你开业第一天就一炮而红。如此绝佳的消费项目，你还要错过吗?