巴比酷起源于明朝皇宫的西部砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷配制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成，肉蟹鲜美汤羹浓，深受皇帝喜爱，成宫廷御食名菜。巴比酷肉蟹煲精选近百种上等香料，突出本味，采用特殊方法，精心烹制而成。在精心调制的配方中经过浸泡，加上香浓的汤汁，在鲜虾的调配下，肉酥中带有鲜美，鲜美中不失香醇，原味、甜辣、海鲜牛肉等多种口味任意选择。

　巴比酷肉蟹煲在食材选择上毫不含糊，好的食材决定了美食的精髓，新鲜食材全部都是通过店家全国冷链物流配送，送达即时，新鲜安全。精选食材，搭配时蔬，食客排成一条龙,色泽鲜美，垂涎欲滴，肉质肥厚更鲜美，酥香麻辣，鲜美爽口.　

  巴比酷肉蟹煲 前景

  2017年,有关业内人士对餐饮市场进行了调查，分析2017年餐饮业发展趋势主要表现在以下几方面：

　绿色健康食材受欢迎，地沟油、添加剂、农药蔬菜等问题不断曝光，食客对于菜品安全问题更为关注;

  服务连锁化，连锁服务是餐饮业的发展趋势。连锁服务不仅可以提高效率、降口碑好，更能帮助餐企突破发展中的管理瓶颈。

  连锁服务具有成本优势、价格优势、品牌优势，应该是餐饮业服务模式的主要发展方向，新的一年这一趋势也将加强;

　餐饮特色兴起：很多的饭店内能吃到中餐和西餐，结果两种做出来都没有特色，消者在第一次消后无法记住起特色，导致客户复购率低;

　品牌效应加大，随着人们在就餐环境、体验等方面的要求越来越高，名气大、品牌响的餐厅将越做越大。餐饮市场的竞争，必将回归到品牌间的竞争。同时，餐饮业中的连锁店开始提炼服务技术、积淀品牌价值、整合上下资源，成了餐饮业加速发展的新模式。

　特色搭配 独特美味

　巴比酷肉蟹煲，秘制调理、滋补养身，精心挑选上等优质食材，精制调料。蟹肉鲜美，搭配凤爪、藕片、土豆、玉米等食材，再配有爽口配菜、缤纷小食、时尚饮品，不仅可以让顾客们品尝到美味，还能够让食客享受营养健康。