现在很多人原先没有餐饮行业的工作经历，后来有了点闲钱之后就想做点餐饮。萌发这个想法后，前前后后看了很多个品牌，其中也深入考察了几家餐饮公司，下面就以重庆金彤海餐饮公司给出的宝贵参考意见予大家分享。

纯干货分享

　　1、特许服务是一种靠谱的商业模式

　　餐饮(特许服务)其实是一种非常成熟的服务模式，许多有名的品牌也都开放特许服务。乐天派汉堡是中国餐厅数量最多的餐饮连锁企业，光2017年就总共300多家，这300多家店都是店。其实开放特许服务对一个餐饮品牌的自身要求是非常高的，要求这个品牌标准化程度非常高，包括要有统一的视觉形象、统一的设计和施工，统一的产品、统一的原材料供应等等，以及要对商有考核机制。

　　2、对于挑选品牌的建议

　　所以，餐饮首要的是挑选一个好的品牌。乐天派汉堡就符合餐饮品牌所要具备几个特色：产品线比较丰富、新品更迭速度较快，生命周期会相对较长。这个反面的典型就是彻思叔叔，当时彻思叔叔刚进上海时火爆的一塌糊涂，天天排队爆满，但仅仅维持了半年就开始大滑坡，关键原因就是产品太单一，只靠两三款产品，结果很容易被竞争对手模仿，到最后被市场抛弃。乐天派汉堡品牌的优势在于标准化程度高、店家对商服务力度大，成本较低、毛利较高，回报周期相对较短，新兴品牌则由于没那么强势。

　　3、市场调研和盈利测算的重要性

　　乐天派汉堡认为做餐饮最重要的是要做市场调研和盈利测算。如果市场调研比较扎实、盈利测算做得比较准确的话，可以极大降低失败的概率。

　　几种方式：一种渠道是直接向品牌上留的体验感受怎么样？相当nice，真的有惊艳到小编，如果还有机会，下次还会去，比较好的一次体验！客群、各个地段店铺的营业额、员工人数、工资、房租等运营的情况。这两步工作做完之后，基本上就可以自己做一张测算表，通过这张表格就可以知道预估营业额所对应的回报。

　　4、选址是核心中的核心

　　正式乐天派汉堡品牌之后，接下去最核心的就是选址。这么说吧，选址对成功的贡献度大概会在70%左右，也就是说，我们能否选到一个租金相对较合理、位置和品牌的顾客群匹配度较高的商铺，是决定我是否成功的关键。

　　5、运营的重要性

　　如果以上步骤都已经完成了，那么接下去最重要的是就是店铺的运营。虽然品牌店家会为店提供一定的服务，但这个店铺营业额能做到什么程度，剩下的还是得靠运营。商能够亲力亲为自然最好，如果做不到亲力亲为，那就要挑一个好的店经理，即对商忠心耿耿，又有比较丰富的餐饮管理经验。我的体会是，要设计一套合理的薪酬激励机制，把店经理和自己牢牢绑定在一起。

　　餐饮可以省心省力，但其实还是要付出相当的努力的。最后，祝所有想餐饮的朋友好运!