现在餐饮市场快餐这一类型深受大众喜爱，点餐要的不仅是好吃，还有什么?出餐快，无需等待，快节奏的社会需求!

今天就给大家讲一个新时代潜力餐饮店，张一碗过桥米线，制作方式出乎我的想象，新鲜的食材早就配好，只需将特制的料包加水加热，我一看这是要做方便面呢!还是火锅呢?什么叫三分钟出餐，我可是见识到了，泡面还有五分钟等泡面软了呢!

后期上餐我才知道不是上了就能直接吃的，张一碗这家店真用心，上餐之后食客们可以自行选择将新鲜的食材放入滚烫的料汤中，每一位食材的先后顺序不同也可以看得出食客对食材的喜好与就餐习惯，张一碗这家店之所以出餐快是因为产品的制作是厨房与食客一起完成的，厨房只需做好准备工作，加热料包，切好配菜精致装盘，只需客人点餐，上餐，其余的只需食客自己完成，既能节省时间快速出餐又能让美食产品和食客有很好的互动，让食客有一个很好的美食互动品尝体验，不仅是成品的品尝还有未成品的制作，从来没有人觉得自己做的食物难吃，而且还对自己动手制作的食物有些许的期许!从这件就餐模式上看的出张一碗过桥米线这家店真的很用心，完全摸透了食客的心里、利用快速、互动、新颖吸引客户的眼球，让客户看到食材的新鲜，确保食材的安全质量，真是一举好几得，真的是佩服这家店面!

怪不得每次见张一碗店内吃饭都排队，这一点都不新奇了，据我分析不但但是好吃，也有可能是张一碗这家店给了别家店不能给的新颖、需求满足，它把客人的就餐心里琢磨的透透的!

快到可以复制粘贴似的张一碗，厨房来复制，食客来粘贴，真的是很新颖的互动呢!在餐饮市场还是蛮受欢迎的，这也值得很多餐饮消费者借鉴学习的，探究进餐新模式抓住客户的眼与胃!