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咔扑茶 奶茶店仓库管理不可忽视

来源:互联网 钟表 2018-02-06 14:25:38 看客 906

都说奶茶店口碑好,高投入,但是的对于懂得的人来说,他们的成本可能会更低,如果什么都不懂,那么可能到最后,钱也浪了,也没有任何的收获。

  开奶茶店是很简单,有一定就可以,但是想要长期发展,那就要考虑到很多细节。除了产品的服务和质量,其中奶茶店仓库的管理也是不容忽视的一方面,今天咔扑茶就来为您分享奶茶店应该如何才能做好仓库管理?

咔扑茶 奶茶店仓库管理不可忽视_1

  一、奶茶店仓库的安全

  奶茶原料并不是什么危险品,对于环境和人体不存在什么危害,我们所说的安全是外部因素可能会对食品本身造成的危害。这些因素有:

  水:食品怕受潮,受潮后的食品容易发生霉变。所以千保持仓库内的干爽,找一个通风的地方做仓库,而不是将货物堆放在水池旁边。为了避免有水进入仓库的地板,所有货物都不得直接放到地面。

  火:仓库内千别放酒精、汽油这些易燃物体。不相关的空纸箱全部清理出仓库。当然仓库要避免阳光直晒,以保证原物料的品质。

  防虫、防鼠:对于破损的原物料一定要及时清理,并对环境做好清洁,否则不知道哪天你的仓库就蟑螂、苍蝇满屋都是。老鼠这东西是餐饮行业的头号公敌,即使你天天守在仓库旁边,也免不了那小东西对你的原料惦记着,所以对于那些包装脆弱的原物料(如纸袋、塑料袋包装)最好是放在一个带盖且坚硬的盒子内。

  二、奶茶店仓库的方便

  到仓库怕什么?就怕急着要的东西找也找不到。所以仓库的东西都需要有规律的摆放整齐,即使是来了新人,一进仓库就能轻轻松松的找到东西,这仓库的方便性就在于此。

  分类:原物料也有类别,粉类、浆类、器具......按照你奶茶的惯用叫法给每种物料分个类,然后再给每一种物料贴上标签。下一次让新员工拿物品时只需要告诉他:哪个类别第几层。就这么简单!

  标准:既然物品有了摆放的标准,那么这个标准就不得轻易改变。不同的人不同的摆放位置,下次再去找东西不是那么轻易能找到的。

咔扑茶 奶茶店仓库管理不可忽视_2

  记录:仓库货物的记录也是方便我们计算成本的重要数据。所以对于损坏、变质等非正常消耗的物料我们需要逐一记录。

  如果你的员工正在忙碌,你不忍心打扰他们的工作,不妨去看看仓库或者冰箱,这些细节上能够做得好,相信其他方面也不会差。

  仓库管理的好,那么不仅分类明确,方便查找;同时也要保证原料的完整度,保证原料是新鲜的;记录好原料的过期时间等等。总而言之,仓库管理也是公司管理很重要的一部分,不容忽视。

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