标准化运营 才是摆脱厨师控制的核心基础

传统中餐的根本，在于厨师的手艺高低。一个餐厅，硬件再好，没有好厨师，照样无法存活，名气再大，厨师不来，照样无法营业，品质再好，无法保证开第二家也同样好……“厨房的潜规则”、厨房里的“隐性成本”等等，都是困扰餐厅老板头疼的问题。凡此种种，使得普通的中小人无法进入餐饮行业，也使得中餐厅无法形成麦当劳、肯德基这样的连锁品牌。

蒸膳美在西方快餐成功模式基础上，缔造的中式快餐新模式，完全颠覆了厨师对于餐饮的主宰地位，彻底实现了无厨师服务，而这一切均得益于“标准化运作”。

蒸膳美的成功，主要得益于：

一、建立在“创新模式”、“创新风味”、“创新技术”三大核心基础之上的新快餐营销体系，为中国快餐树立了旗帜。

1、通过模式创新，铸造傻瓜式服务，会数123就能开餐馆。

2、通过技术创新，既利于店的复制和稳定，同时又提高了技术壁垒，杜绝了跟风和模仿，保证了市场的垄断地位。

3、通过风味创新，让蒸膳美能够开遍中国，与中国各个地域的饮食习惯相对接，并快速实现本土化，同时新产品的不断研发，为商源源不断提供后方支援。

二、世界上没有无缘无故的爱。人们之所以喜爱蒸膳美,喜欢并接纳蒸膳美,除了口味让人欲罢不能之外,更还有：

1、满足了现代人快节奏的生活需求。

2、满足了80%消者钱包的承受能力。几块、十几块、几十块的中低档消价格，配上高档次的享受，使之常常客满为患，生意爆棚。

3、满足了现代人对营养的需求，科学而合理的营养搭配，堪称现代人最完全的营养教科书。

4、满足了现代人消方式的需求，多人就餐，一对一满足，特别推出的家庭套餐，对儿童的益智，对女人的美容，对男人的滋补，是三口之家合理膳食的最优选择。

蒸膳美的“四大满足”，构筑了蒸膳美无比强硬的抗冲击能力、抗打击能力，使它具有了强大的生命力，即使在残酷的经济潇条期也能够存活并发展壮大。蒸膳美数的成功活生生地证明，肯德基、麦当劳创造的成功奇迹，我们同样也能做得到!

半径之外的财富到底有多少?

一家餐厅，到底有多大的空间可以直接创造利润?能供客人就餐的空间就是餐厅的盈利空间，传统餐饮将就餐只限于店铺以内，而以服务外卖为主的蒸膳美超小型店，将店铺有限的空间用于生产和接单，让客人在办公室和家中享受蒸膳美的产品，以小小的店铺为圆心，将盈利半径拓展到周边住户、公司，在其他餐厅难以匹敌的营销半径之外创造利润!

“客流量”加“客驻量”=半径内与半径外的财富双收

与其它餐厅只盯住外出用餐人群不同，蒸膳美还以不便外出用餐的人群为目标客户。调查显示：人们在生活、工作状态下选择中式营养快餐的比率要远远比西式快餐高，这部分处于固定状态的消者更容易捕捉、更忠实，更稳定，遗憾的是这部分优质顾客，却一直未受到重视，而这正是一个被遗忘了的市场。蒸膳美的外卖计划，正是抓住了这样一个市场漏洞，获取了别人意想不到的财富。

在今天打工不如消费早已成为许多人的共识，而人们要想消费成功则必然要选择一个好项目。餐饮行业历来都被广大消费者视为最佳选择，这是因为餐饮行业与人们生活息息相关，即使在经济不景气的情况下依然能够保持盈利，并且消费门槛也较低，所以特别适合小夫妻、刚毕业大学生和社会人士消费。其中蒸膳美这一中式快餐就是当前一款极具发展前景的餐饮品牌，它无需厨师和无需太长时间便能让顾客尽情享用。