卤三国大概要
卤三国凉菜
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卤三国凉菜
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开凉菜店需要多少的面积?20平米够吗?在小区附近的商业街租了个小店,20平米左右,最近打算装修一下开个凉菜店,打算加盟个品牌,但是目前还没找到合适的项目,有没有人能够推荐下。搞个这种的。
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打算自己做凉菜来卖,不知道怎么定价?凉菜的定价主要还是看你们当地消费水平如何。一般来说,市场上的凉菜,素菜的价格普遍在8-10元/斤,荤菜则各有不同,比如猪头肉、猪耳朵,我们这边的价格通常在35-40元不等,而牛肉的价格则要贵一些,具体我也不是很清楚,还有鸭子、鹅、鸡三种价格也不同。而且我主要说的是摆摊的价格, 如果是门店的价格还要贵上一些。
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卤味算凉菜吗?开了个凉菜店,夏天的时候生意好很好,天冷起来之后生意就变差了,然后想到引进卤味产品,尤其是现捞辣卤,合适吗?当然没问题,舒适卤味其实都是属于凉菜或者说是冷菜的一种。而且相较于素凉菜,卤肉、卤鸡鸭副产品在冬天依然销量很高,确实可以引进门店,作为凉菜店淡季盈利产品,而且冬天的时候,比较清爽的凉拌藕、凉拌花生等产品也是很有市场的,不要放弃,加油!
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做凉菜生意起步需要多少钱?不开店就单纯摆摊可以吗?可以的。凉菜摊投资更小,经营更灵活,再加上凉菜本身就有很强的季节性限制,冬天的时候不摆摊还可以做其他,而开店的话,冬天还要绞尽脑汁想办法度过淡季。
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准备盘个小店做凉菜生意,有什么建议没有?在中国的餐饮文化里面,冷菜也就是我们所说的凉菜也是一个非常庞大的体系,开个凉菜店,做一些家常的凉菜种类,只要十来种,就能疯卖一个夏天,供不应求的那种。做两次生意,关键就在于调味以及食品安全,做好这两点,生意不愁。
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