在肯德基、麦当劳等西式快餐风靡全国的情况下，蒸膳美快餐独创美食新技术，带来健康营养的快餐新美食，为中式快餐加油打气，争光争彩!

与传统快餐不同，蒸膳美从技艺和配料上都是对以往中式快餐的颠覆。 蒸膳美----不一样的快餐 “蒸膳美”是新崛起的中式快餐品牌，它的蒸膳美蒸汤、蒸膳美蒸饭更是快餐中的新宠，是新式快餐中的佼佼者。快餐业就像是一个大金矿，纵观中国的快餐市场，还是中式快餐的天下!

原盅蒸”、清蒸、粉蒸、裹蒸、包蒸等本是民间智慧、传统古法,蒸膳美使其发扬光大的秘诀在于通过科技革新，通过独有的自动化蒸制设备和特殊的蒸盅实现了标准化操作。蒸膳美特制的节能型电子程控蒸柜实现了蒸制温度、压力、时间的优化组合,快速.高效.稳定，节约能源30%。同时，“蒸膳美封闭式专用蒸盅”，全密闭设计最大限度防止了食物营养流失,其特殊的材料保证了受热的均匀快速.在蒸膳美的厨房中绝不会有"满室飘香"的情况,但掀开蒸盅的刹那，扑鼻的清香总是令食客惊喜不已、胃口大开!

蒸膳美把传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，由蒸来体现食物的鲜、香、嫩、滑之滋味。率先打造中式快餐业的三大标准化体系，从而杜绝原料、烹制方式及操作的安全隐患，进而发扬中华饮食文化精髓——营养。

中华饮食以营养美味闻名于世，但却受约于厨师难以标准化。传统的蒸制设备为蒸笼，但也要依赖厨师掌握火候，而且操作起来时耗力，无法快速出品。蔡达标先生从一次偶然参观制衣厂得到启发，他亲自参与研制，联合华南理工大学教授数经试验，1997年终于发明出一套全新的烹制设备——电脑程控蒸汽设备。这套设备巧妙地运用蒸汽控压控温原理，通过电脑程控，使蒸汽柜内保持统一标准：1~2个标准大气压、101℃，每盅蒸品的烹制过程都可以量化，并可设置标准的蒸制时间。

这是一次巨大变革，任何经过一定训练的员工，只要按操作规定章程执行，就能保证食物的一致出品，实现中式快餐“80秒钟”取餐、“千份快餐一个口味”、“无需厨师”的梦想。