国家食品药品监管局监管力度的逐渐增大，伴随着社会经济发展餐饮消升级，品质好、快餐需求越来越旺盛，餐饮标准化成为行业竞争的重要手段。随着大城市的门面租金上涨、线上线下流量成本趋同，在新零售大潮的冲击下，传统餐饮业不得不选择互联网创新思维重构。

蒸膳美中式快餐立足于城市核心商圈，迅速实现新零售转型和降本增效的快速扩张，并通过店家东方斯贝拉聚集餐饮品牌、提供立体化场景体验及全程食安管控，率先提出了“明厨亮灶”的理念让食品安全不再是盲区，消者实实在在可以看见，全面升级消者的餐饮消体验。抢占无人化餐饮山头，推出智能点餐，机器人送餐等新技术，目的是达到餐饮零售商效率和终端客户体验，餐饮品牌提供各自的操作售卖空间，也提供堂食区、共享后厨及外卖窗口。

据了解，基于对餐饮运营的深度理解，蒸膳美对功能操作间设置、流程规范、设备选用等硬件基础设施方面在规划之初就考虑了操作合规、作业高效、食安温控等线上线下结合的复合运营诉求，从源头上提供优餐饮运营环境。

餐饮新零售对于大部分餐饮品牌都是新命题，硬件基础之上，蒸善美以一整套的软性服务，基础服务包括线下的合规性及证照等，研发自己的餐饮研发机构和包含自身渠道在内的多个线上渠道的建店推广以及相关培训。

相比西式快餐，蒸菜有着较为合理的营养和膳食搭配，选择性更强;从消水平来讲，也更符合中国国情。“蒸”式快餐店的社会需求不断扩大，市场消的大众性和基本需求性特点表现得更加充分，快餐市场充满了机遇!

蒸菜品牌在相比其他类型餐饮，竞争较小，开一家蒸菜系列快餐，更容易成功。蒸膳美中式快餐不同于纯粹的消费型生意，它有一套成熟的商业模式可以遵循。