打算火锅创业的你为什么要选择餐饮?
火锅是餐饮第一大品类。《中国餐饮报告》佐证了它的国民美食地位——在2016年各个餐饮品类中,火锅3646.5亿的营业额排名第一,是唯一占到两成以上(22%)的品类。
在这个餐饮消费成为常态的年头,不想给人打工的,迫于生计的,胸怀大志的,最后都殊途同归到了餐饮消费这条路上。
但是一想到消费也愁啊,没有手艺没有资源没有人脉,怎么消费啊,消费者中起码有五成是这样什么都没有的人,剩下的那五成的也有三成是属于有资源但是资源不齐全的。这时候你一定会想到。可以省很多事,以上所说的事情基本能够迎刃而解。而餐饮又以火锅为最大品类。
火锅行业发展迅速,近几年营业额年增长率均在10%以上。虽然火锅整体仍处于较高的增长趋势,但随着90、00后成为消主力,市场出现新一轮消升级浪潮,火锅业态也出现了不同以往的发展特征,并逐步向“绿色化”“特色化”“多化”“品牌化”等趋势发展。
火锅,对于想开创一份自己事业的人士而言,风险明显降低很多。然而降低风险只是其中一条。火锅体系可提供、吸引顾客的知名商标名称,对于顾客第一次来客率有相当大的吸引力,火锅体系服务管理经验累积较为快速且有效。辅导及训练者增加日后服务成功之可能性,火锅店家整体行销及后勤专业服务运作,在服务上比自行消费占有优势,以及进货成本低等都是火锅的优点。
回到原话,餐饮消费为什么选火锅?
餐饮业的优势我说了,下面就说说火锅的优势:
由于火锅连锁总公司拥有的连锁系统、商标、服务技术都可以直接利用,比起自己去独创事业在时间上、上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说,可以减除不安,在较短的期间内入行。好的火锅总公司,为了提高整个火锅连锁企业的商誉,都会随时开发独创性、高附加价值的商品,以产品差别化来领先竞争对手。火锅店可不必自设部门,而享受到这种好感。
火锅店由于承袭了连锁系统的商誉,等于给顾客吃下了定心丸,对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感,甚至对于新移民的火锅店主所担心的语言障碍、种族歧视问题,都可以在同一招牌下而受到维护。
如果自己消费,则商品、原材料进货,可能都有种种困难。而火锅店因是总公司大规模生产及订制,甚至连设备、餐桌椅、食器、杂项装备等,都可以更便宜的买进。开张前的职前训练等种种装备工作,都可由总公司获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。
总之,火锅这种形式,就是为了方便没有经验和资源的消费者的。很多刚毕业的大学生都选择了这样的形式,消费选择火锅餐饮是个很有前途的方向。