宫保鸡丁怎么做好吃？宫保鸡丁正宗家常做法大全

每当节假日来临多半亲戚朋友会互相走动一下，这时候不做一两道硬菜怎么行？这时候你可以试试家常宫保鸡丁。什么？你不会。那好吧我跟你教教宫保鸡丁怎么做好吃？宫保鸡丁正宗家常做法大全是什么？

第一步：材料准备，主料：鸡脯肉、花生米。辅料：葱半颗、姜适量。调料：干辣椒、花椒、色拉油、食盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉克适量。

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第二步:将鸡脯肉切成小丁放置碗中备用，加入适量的料酒、食用油、白胡椒、盐，淀粉腌渍15分钟左右，再用水淀粉拌匀。

第三步：将大葱洗净切段，干辣椒洗净切成小段，黄瓜切丁备用。在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁备用。

第四步：锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。放入鸡丁，放适量料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。最后倒入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，调制大火收汁即可。

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