泡椒凤爪怎么做好吃？泡椒凤爪正宗家常做法大全

泡椒凤爪是起源于重庆的民间独特美食，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。那么泡椒凤爪怎么做好吃？泡椒凤爪正宗家常做法大全下面我们来教大家做这道美味的泡椒凤爪。

第一步：准备材料，主料有鸡爪和泡椒，辅料是姜、料酒和泡椒水还有花椒大料等调味品。泡椒凤爪怎么做好吃？泡椒凤爪正宗家常做法大全关键就是在于之后的处理上边。

第二步：把鸡爪洗干净，剪去鸡爪指甲防止指甲里的细菌滋生，将鸡爪改刀剁小，方便入味。然后将鸡爪放入锅中，加入适量清水，加入生姜、料酒焯水后把鸡爪捞出沥干鸡爪上的水分。另外再起锅入水，放入鸡爪，再依次放入花椒、八角、香叶调入盐，大火烧开之后转中小火煮大概8分钟左右，用筷子能轻松穿透鸡爪的时候就可以关火了。这时就可以将鸡爪捞出，在自来水下冲凉，然后彻底晾凉即可。

第三步：准备一个玻璃的容器，放入一层泡椒再将冲洗过的鸡爪放入，再放入一层泡椒泡椒凤爪怎么做好吃？泡椒凤爪正宗家常做法大全最重要的一步是倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间即可食用。

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