清蒸鲈鱼怎么做好吃？清蒸鲈鱼正宗家常做法大全

清蒸鲈鱼口味咸鲜，是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，清蒸鲈鱼怎么做好吃？清蒸鲈鱼正宗家常做法大全以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸为主。

第一步：准备食材鲈鱼、米酒、猪油、盐、蒸鱼豉油、葱姜蒜、胡椒粉等因为需要腌鱼去味，所以调料会多一些清蒸鲈鱼怎么做好吃？清蒸鲈鱼正宗家常做法大全准备好所有的调料后就可以开始做这道美味的菜肴了。

第二步：把准备好的一半姜葱切成细丝泡水备用。把鲈鱼刮花刀，放半匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟，给鱼去腥。把刚才腌渍的葱姜铺到蒸锅下面。让鱼立起来，给鱼身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，等水开了把鱼放上锅，蒸四分钟然后倒掉蒸鱼盘里的水，再放三匙米酒继续蒸三分钟。

第三步：清蒸鲈鱼怎么做好吃？清蒸鲈鱼正宗家常做法大全关键是这一步把鱼蒸好之后不要揭开锅盖，焖五分钟之后。把鱼取出来，将盘底的葱姜扔掉，把汤汁浇在鱼身上，最关键的是要把油烧热，浇在鱼身上。这样就可以让鱼肉变得更加紧实入味。这样一道清蒸鲈鱼就做好了，是不是很简单。

清蒸鲈鱼怎么做好吃？清蒸鲈鱼正宗家常做法大全很多人不愿意在家里做鱼吃，就害怕做不好鱼太腥，现在不妨尝试一下我们介绍的办法。