油焖大虾怎么做好吃?油焖大虾家常做法大全

虾不仅美味，而且营养丰富，很多人都喜欢！而虾的做法中，油焖大虾十分受欢迎！油焖大虾怎么做好吃?油焖大虾家常做法大全！油焖大虾是一道香浓可口的经典家常菜，油焖这种做法既简便易行，又使虾肉人味。油焖大虾色红亮丽，飘香味美，鲜嫩微甜，油润适口，在中国各地都有十分不错的口碑，更是一道备受家人喜欢的家常美食！下面就和小编一起来看看油焖大虾怎么做好吃?油焖大虾家常做法大全吧！

首先，准备需要用到的材料！对虾是大家很容接触到的食材，准备足够的鲜虾，这是主料，然后准备辅料，需要用到的辅料有油、盐、葱、姜、番茄酱、生抽、糖、料酒。材料准备之后就动手开始处理食材了！做之前，需要将买来的对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。

油焖大虾怎么做好吃?油焖大虾家常做法大全：

1.锅烧热，放入虾油烧热后，加入姜片煸出香味；

2.将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红；

3.将对虾翻面后煎红另一面；

4.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味；

5.开锅盖，撒上葱片；

6.加入番茄酱、少许清水，糖、盐；

7.轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味；

8.待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可。

油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。油焖大虾怎么做好吃?油焖大虾家常做法大全！油焖大虾制作的时候大家要掌握好火候，不可焖的时间过长，熟透为止，防止肉老。