穿越贵州寻找重庆最有名的火锅店？现炸酥肉非常过瘾！

众所周知，重庆的火锅闻名中外，享誉各地，可以说火锅就是重庆的美食代表。谈起重庆火锅，无人不知无人不晓，麻辣鲜香的火锅味浓郁十足。

关于火锅，有这种说法：火锅发源于重庆，大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。毛肚火锅起源于清末民初，重庆码头和街边下力人吃的廉价实惠的街头大众饮食摊上的“水八块”。

听说贵州有家正宗的重庆火锅，原来是它——重庆解放碑老火锅，重庆解放碑老火锅选用新鲜健康的火锅底料，配上店里独有的酱料，还有特色的菜品，去吃过一次，那个味道简直让人难忘!

特色菜品推荐：

稻田水牛毛肚

疯狂给毛肚打call，年销百份真不是吹的。超级大块的毛肚，涮上15秒刚刚好，吃起来非常爽脆弹牙。在调料中滚几圈，让毛肚的每一寸都渗透着香油蒜泥的香味，再将其裹起来，每一口都能吃出鲜嫩爽口的惊喜感。

冰川鸭肠

粉嫩嫩的鸭肠晶莹剔透，冰镇之后口感更加，在锅中烫一烫很快就能吃了，麻辣的汤汁挂在鸭肠上，入口香辣又鲜脆。这个长度简直要逆天了!张开嘴巴，准备接受这波美味攻击，咀嚼时还有“嘎吱嘎吱”的声音。

牛黄喉

也是重庆火锅必点的一道菜品，又大又厚的黄喉简单粗暴，吸满了牛油的精华，吃起来脆脆嫩嫩，相信你会爱上这嘎嘣脆的口感。

手切羔羊

看这纹路和雪花般的纹理就知道品质非同一般，每片大小均匀，放入辣锅中一煮，保留了羊肉的香气，口感十分细腻。

手工虾滑

服务员小姐姐会帮忙下锅，吃货只管坐在旁边兴奋地搓着小手等待，滑嫩的虾口感层次很丰富，能够感受到虾肉在口腔中颤动。

时蔬拼盘

翠绿的蔬菜正好缓解了油腻感，几口青菜下肚，瞬间恢复战斗力。

现炸酥肉

肥瘦刚好，满嘴油香，蘸上干碟，一定要趁热吃，更加酥脆。氤氲的热气腾空升起，空气中弥漫着牛油的香气，来这里吃火锅，可以说风雅与美味并存。

重庆解放碑老火锅地址：贵州习水东皇镇杉王大道成悦公馆二栋二楼