开一家重庆火锅店需要？这些缺一不可

重庆火锅是重庆具有特色的地方性代表美食，据说起源于明末清初时期的嘉陵江、长江码头，发展到现在已有百年历史。20世纪开始，中国经济迅猛提升，其中餐饮行业功不可没，火锅作为传统特色美食，占整个餐饮行业20%左右，可谓独占鳌头。重庆火锅俨然成为首选消费项目，深深吸引着各地消费者体验热情。开一家重庆火锅店需要也成为热门问题，下面，解放碑洞子老火锅在此为大家详细分析。

一、火锅品牌：其中包括品牌、保证金、服务管理。以重庆解放碑洞子老火锅为例，分城市等级收取：县级(4.8W)、地级(6.8W)、省会(8.8W)，火锅店面大小应在200㎡以上，为一次性收。

二、店面选址、租金：不同城市、地段各不一样，小到几十一平米，大到几百一平米不等。地段好的位置，虽然成本、比较高，但是生意必然会好很多。做餐饮应当做长远考虑，不要为一时节约成本而因小失大。大概月租金在50/㎡比较合适，300平米，一个月1.5租金，一般为押一付三，为6。

三、店面装修：店面装修一直是个无底洞，一平米一千完全不过分，这也是店初期最大一笔投入。因为现代人都很看重这些，一个好的用餐环境决定客流量、用户体验等等。其中包括门店装修、店内装修、吧台、小吃间、环境风格设计等等，想要开一家有档次、有竞争力的火锅店，装修不能太省。以重庆解放碑洞子老火锅经验来看，设计加上装修平均价格在六七百一平米，一家三百平米火锅店装修在20左右。

四、设施设备：器材包括有：前厅设备、后厨设备。前厅设备有前台、桌椅、灯具、电脑、调料台等;后厨有冰柜、灶台、制冰机、刨肉机、冰箱等。选择的材料与设备不同来看，也有差别。

五、运营成本、流动：运营成本是一个比较复杂的，无火锅经验者很难，其中包含菜品、调料、广告宣传等。也应当以当地实际情况加上店面大小决定。加上流动，300平米火锅店5为佳。运营成本一般存在于体验前期三至五个月，店面生意稳定后可适当减少。

以上就是重庆解放碑洞子老火锅为大家分析的，开一家重庆火锅店所需，综合计算大概需要30—60，这跟店面大小相关。此上数据仅作参考，应以当地市场情况