开煎饼店怎样才能做到像网红店一样月入数？

提到"网红"两个字大家都很熟悉，今天小编就来个大家谈谈网红餐厅。我们都知道一日之计在于晨，对于上班族来说能吃上早餐就已经是很幸福的事情，于是煎饼就成为很多上班族上班路上必买的食物。市场上小吃店很多，煎饼想要脱颖而出在经营方面就得做出改变。在如今这时代，如果继续墨守成规那下一个被市场淘汰的就是你，作为新时代的人要懂得推陈出新，这才是破局的关键所在。

为何网红煎饼店能对排长龙，月入上?

从2017年开始就开始流行“跨界”合作，这一概念在餐饮界一样适用，就好比火编网红的“网红煎饼”，在一些商家在追求口味正宗的时候，有些创业者不信这个邪，不但大胆的在馅料上推陈出新，还把大家都喜欢配煎饼的豆浆换成了咖啡，结果这家跨界创新的煎饼店特别受欢迎，每天门前都排着长队，这家店的作法很值得创业者们学习借鉴。

1、打破固定搭配

现在的消者更加追求多化，追求新鲜，他们不再局限于传统搭配，加上中西混搭在餐饮界早已经不是新鲜事，比如麦当劳肯德基等洋快餐品牌，也开始卖中式早餐品类，汉堡可以搭配豆浆和粥，煎饼当然也可以搭配咖啡、牛奶。

2、馅料大胆创新

食材本身再也没有什么爆点可以挖的话，那就可以玩一下“跨界”，突破常规的食物组合搭配，比如：煎饼中加小龙虾、加金枪鱼;臭豆腐+螺蛳粉的臭味相投组合…有业内人士总结过一套“人间异味是清欢”的理论，越是少数人的喜欢的口味，更能标榜自己的特殊爱好。

3、雇人排队“假装人很多”

为了营造人气，雇一批“消者”排队，排完一轮再排一轮，“人气”足了，就吸引了真正的消者;而排队也能吸引人流处眼球，引起羊群效应。

4、饥饿营销

通过策略3“积累”了人气后，然后就可以采用各种限量销售手段，营造出供不应求的局面，进一步激发消者的购买欲望;另一方面也能抬高消者的格调。

5、网络营销

现在是媒体时代，各种短视频APP，什么抖音、美拍、快手、小红书都是现在餐饮人一种推广的渠道，所谓的网红店就是这些平台给带火的。除此之外还有我们比较常用的，微信建群，微信公众号等等手段都是很好的推广渠道。

如果你也经营一家j煎饼店，那么你也可以采用这种方法，只要是能让店铺长期生存下去的好方法为什么不学呢？这个社会很多店铺就是因为没有新的经营方式，所以面临倒闭，如果你能维护老客户，打造老客户，那么下一个网红餐厅就是你的餐厅。