这些火锅行业的发展前景及趋势你都知道哪些？

自改革开放以来，我国餐饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头，经营业绩不断跨越新台阶，其中火锅业的发展尤其迅猛和突出。

餐饮业的发展，是以社会经济和人民生活需求条件为基础的。当前和今后一段时期，随着我国经济实力的不断增强和居民收入水平的不断提高以及城镇化进程的加快，农村人口不断转入城市等社会因素都为餐饮业持续发展提供了有力支撑，行业发展将进入一个快速提升的时期，发展潜力十分巨大，对社会经济的作用不断加强

第一部分：火锅行业的发展现状

1、行业持续稳步发展，企实力业不断增加

2、经营分类细化，特点各有所长

3、连锁经营盛行，直营成为行业新主导

4、产业初具规模，带动地方经济发展效果显著

第二部分：行业亟待解决的问题

1、人力资源建设是企业发展的瓶颈

2、连锁总部职责不明确，盲目扩张势头依然存在

3、一味模仿使创新能力不足

4、人员整体素质相对较低

第三部分：解决行业薄弱环节的对策

1、加强企业人力资源建设与开发

2、加强连锁总部建设，统一发展规划

3、原料创新、菜品创新、技术创新

4、加强对从业人员的培训和对员工的关爱

5、加强行业标准建设，完善火锅产业科学发展体系

6、响应国家政策，争做大众化餐饮的中坚力量

7、加强行业自律，高度重视食品安全

8、倡导绿色环保，走可持续发展之路

第四部分：行业发展趋势分析

1、连锁依然是主流

2、随着消需求细化，经营模式针对性更加明显

3、中心厨房和物流配送站将发挥越来越重要的作用

4、风险将更多的进入火锅行业

火锅行业发展至今，已经愈发成熟。作为想要开火锅店的老板来说，千不要试图去糊弄市场，也千不要将就，一定要将自己的火锅产品更加细分化，更加有特色，这样才能吸引更多的顾客，达到最终盈利目的。同时，想要走连锁模式的火锅餐企，要加强自己的产品竞争力，同时加强自己的服务和管理，在扩张品牌的同时提升自己的品牌名誉度！