现在做烧烤生意还感觉好吗?消费怎样？

人们在面对美食的时候，总是难以抵挡其不断散发的诱惑。烧烤便是一个典型的例子，即便是人们深知烧烤属于不健康食品，甚至存在着一定的致癌可能性，但是消者还是愿意为其美味买单。每当华灯初上，各色烧烤店的生意往往都极为火爆，很多创业者都想进军烧烤行业，但是现在做烧烤生意还赚钱吗?利润怎样？烧烤可以说是餐饮市场中增长速度最快的品类之一，该行业的利润是无疑是非常可观的。

另一方面，烧烤行业中的利润向来不菲。在酒水方面，烧烤店提供的酒水价格基本会比市场零售价高两成左右，而市场的酒水零售商，能获取的毛利润一般在20%-30%左右，这也就意味着，烧烤店经营者在酒水方面能获取的毛利润在40%-50%左右。另外，烧烤店菜品中蕴含的利润更高，一般素菜烧烤，其毛利率能达到80%左右，而肉食类烧烤，毛利润也基本控制在60%以上。

烧烤行业中本身蕴含的暴利，加上庞大的市场需求，吸引了大量的创业者。但是，近几年烧烤行业的关店率也是极高的，真正做烧烤生意赚钱的，或许并没有想象中的那么多。

首先，随着城市面容的升级，以及烧烤行业正处于朝连锁化、品牌化发展的转折期，大量的街边烧烤摊被淘汰出局。

其次，烧烤店的客流不稳定，随着人们健康意识的逐步提升，对烧烤的消频率有了一定的下降。外加烧烤行业的同行竞争越来越激烈，很多烧烤店实际获得的营收，并没有想象中那么乐观。

最后，由于烧烤这一行业的特殊性，每天客流量大的时间段极短，而在这个门店租金成本与人力成本不断上升的时代，极大程度造成了资源浪，这也导致了很多烧烤店呈现出毛利率高，但获取的净利润并不可观的现象。

虽然烧烤行业目前面临着一定的问题，但是这些问题在有能力的创业者面前，是完全可以通过优质的经营技巧，进行化解并保持门店的正常经营。当然，对于如今想要从事烧烤生意的朋友，或许抓住烧烤行业未来的发展趋势，才是能实现长期赚钱的办法。而就目前市场来看，烧烤店势必需求朝着打造自身文化特点，强化自身的社交属性出发，各位创业的朋友不妨试试。