• 聚商机加盟网移动端 手机版
  • 餐饮好项目
  • 餐饮致富经
  • 特色餐饮
  • 新手学做饭
  • 多打电话、多咨询、实地考察,可降低投资风险
  • 当前位置: 首页 >  卤味资讯  >  餐饮人物  >  详情

    王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访

    来源:互联网 发布时间:2019-05-22 14:29

    近几年,我国卤味行业市场发展的如火如荼,各种卤味品牌争相角逐,各具特色,不分高低,王小卤作为卤味行业的佼佼者,是非常受欢迎的,王小卤突破1小时卖25万元的卤猪肉,可见,人们对王小卤的热爱程度之高。王小卤猪蹄是一家主打卤味的电商品牌,以“川卤”与“酱卤”的结合为特色,深得广大消费者的喜爱,火爆卤味行业!王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访,接下来就和大家一起来分享下关于王小卤创始人王雄的创业故事!

    王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访_1

    王小卤创始人,王雄,曾在国企从事旅游景区投资工作,因为自己老婆爱吃猪蹄,于是就精心琢磨猪蹄配方,开创了“王小卤”加盟品牌。王小卤主要打造的是一个新派卤味,以“川酱”和“酱卤”结合在一起的特色熟食小吃,2016年正式推出市场,现在在淘宝和悦食家App等平台入驻,王小卤目前有自己的运输渠道,配送全程采用顺丰冷链技术。王小卤目前有八款产品,包括卤猪蹄、卤牛蹄、卤鸡爪、卤猪耳、麻辣牛肉、卤鸡翅、卤鸭舌、卤牛肉等。

    王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访_2

    王小卤为啥这么火?

    王小卤之所以这么火,是有一定的原因的,王小卤猪蹄将从食材配料顶级配置、中央厨房新鲜定制及品牌打造三方面来落地。具体来看,王小卤在制作过程中。不仅使用使用国内价格最高调味品,在整个卤制品制作中,王小卤还选择零添加剂来生产。王小卤猪蹄坚持背书的食材、高价但健康的调料,可以为卤猪蹄塑造一种高质而非廉价、不卫生的传统形象。

    王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访_3

    猪蹄富含胶原蛋白,能让女人永葆青春

    就猪蹄这个品类来说,因为它在大众观念中具备美容养颜的功效,所以在女性中的接受度比较高,也容易突破。另外,卤猪蹄的消费场景都比较多元化,既可以上餐桌,也可以当零食。它本质上属于风味零食,是零食品类中增长最快的三大主力之一,另外两个主力就是坚果类和什锦干果类,也深受消费者喜爱。

    王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访_4

    品牌定位,注重品牌营销

    为了要把“王小卤”做大做强,倒逼着王雄去学习了很多有关餐饮、市场、营销的知识。目前,跟王雄买猪蹄的粉丝画像75%是女性,王雄便把品牌定位都着重发力在这类型女性身上,她们大概25-40岁,是一二线城市的白领女性。她们消费水平高,对自己的外表非常自信,很注重保养,坚信运动锻炼和营养饮食能美容养颜。为了得到她们的认可,王雄把一只卤猪蹄打造成清丽脱俗的“仙女猪蹄”,并邀请作家安意如代言、合伙,在包装上进一步提升品牌的“清流格调”,为猪蹄增加了一份优雅清新的“女人味”。甚至连世界冠军、豪门儿媳郭晶晶都爱吃,据说她第一次吃了以后,还专门从深圳下单,再拿回香港...这样一改变,拿着王小卤猪蹄吃的仙女们,就再也不用担心旁人的眼光,会有“丢掉偶像包袱、完美吃相”等示范作用!

    王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访_5

    极致食材打造出一只好猪蹄

    要做出一只好猪蹄,好的原材料是至关重要的。王小卤挑选绝无瘦肉精的丹麦进口猪蹄,并且只选肉多骨头少的前蹄,而且还带着蹄筋,口感一流。值得一提的是,“王小卤”猪蹄靠天然卤料增香、提鲜,不含任何添加剂,这么天然健康,爱吃猪蹄的小孩和孕妇都可以放心吃。其中辣椒采用四川特产“二荆条辣椒”,这种辣椒只有四川牧马山才有少量种植,王小卤将其煎油后色泽红亮,鲜辣扑鼻。甚至他不惜提高成本,也要确保每一锅卤料仅用一次,只为避免产生亚硝酸钠影响人身体健康,良好口碑得以迅速发酵!

    王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访_6

    先下单后生产,做到零库存

    王小卤和其他品牌最大的差异化就在于,它坚持新鲜制作卤味,为此,它采取先下单后生产的方式,确保这只猪蹄没有存放过久,也没有添加防腐剂。王雄甚至还花血本去自建中央厨房,在收到用户订单后,24 小时内会按需新鲜制作卤猪蹄,并通过顺丰冷链直接配送给用户,以此保证猪蹄新鲜度。这样,王小卤的猪蹄就可以给用户一种定制化、刚出锅的新鲜感,而不是大众眼中的工业品,与此同时,以销定产可让王小卤处于零库存状态。

    王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访_7

    王小卤深谙“产品、渠道、品牌”铁三角理论

    王小卤除了拳头产品猪蹄后,还研发了盐焗鸡、杏鲍菇、香辣蟹等8种不同的品类。但是,王雄并不满足,因为大消费品讲究的产品、渠道、品牌铁三角理论,所以他分别在这三个方面做了努力,产品方面,王雄将从两个维度去收集用户体验,以倒逼企业优化产品:一是时间细化到每周、每月,对一定数量的消费者进行购买调研;二是王小卤的所有上线产品标准都是得进行评测,达标后才可上线。在渠道方面,目前王小卤除了淘宝自营店,还有在环球捕手、悦食中国、有赞等平台售卖,更将上线天猫和京东,为进一步打开销路做好准备!在品牌方面,王小卤已引进了一名曾在奥美负责渠道品牌方面工作的合伙人,这样的做法,无异于如虎添翼。

    王小卤为啥这么火?王小卤加盟品牌创始人王雄专访_8

    王小卤是一个成功的卤味加盟品牌,在卤味行业站稳了脚跟,是一个比较知名的卤制品品牌,从另一个方面来讲,王雄也是成功的,他开创了如此好的一个品牌,深受广大消费者喜爱,满足了不少人的饮食需求,你也想像他一样创业成功吗?首先,选择一个好的加盟品牌是很关键的,聚商机众多不错的项目,快去挑选吧!相信总有一个适合你!

    想开卤味加盟店,不知道选哪家 30秒留下信息,专家帮你选项目

    我同意将联系方式推荐给商家
    加盟新店播报
    • 四川王**咨询:卤味技术指导和开店培训?
    • 河南李**咨询:卤味加盟费多少?
    • 湖南张**咨询:卤味有后期技术培训吗?
    • 河北赵**咨询:加盟卤味多久能回本?
    • 江西欧**咨询:卤味适合开在哪些位置?
    • 上海孙**咨询:卤味后期服务费要交多少?
    • 浙江彭**咨询:卤味会有新产品的技术培训吗?
    • 山东金**咨询:开一家卤味需要多大的面积?
    • 重庆秦**咨询:区县卤味可以加盟吗?
    • 福建朱**咨询:加盟卤味前期一次性投入要多少钱?

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!