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    如何把一碗麻辣烫卖到年入50亿 张亮麻辣烫创始人专访

    来源:互联网 发布时间:2019-05-27 14:22

    近年来,我国小吃行业市场变得异常火爆,有很多有特色的小吃出现在了人们的生活中,这些小吃的出现,让一些爱好美食的人更有口福了,其中麻辣烫作为众多小吃的一种,是很受欢迎的。张亮麻辣烫作为众多麻辣烫品牌的一个,依靠自身的产品特色,得到了广大消费者的认可与支持!如今,张亮麻辣烫已经在全国设立了22个分公司,并正式开放了海外市场,全球门店突破4500家,年入50亿,成为麻辣烫品类的领军品牌 。张亮麻辣烫是成功的,如何将一碗麻辣烫卖到年入50亿?张亮麻辣烫到底有什么诀窍呢?接下来就和小编一起来看看张亮麻辣烫创始人的创业故事吧!

    如何把一碗麻辣烫卖到年入50亿   张亮麻辣烫创始人专访_1

    张亮麻辣烫创始人张亮,生于1985年,东北人,张亮为人低调,很少在公开场合露面。在他23岁的时候,突然萌生了创业的想法,但是自己一直也没找到合适的项目。一次偶然在路边吃麻辣烫的机会,让他有了想要在自己家乡做麻辣烫的想法,说行动就行动,2008年,第一家张亮麻辣烫在离哈尔滨市区23公里的阿城开业,可是开业结果并没有如他所想生意火爆,面对开局不顺,张亮并没有轻易放弃,于是,他开始尝试改良口味,一方面,将四川传统的麻辣红油汤底改成了骨汤,做成可以喝汤的麻辣烫;另一方面,在调料上加入东北人吃火锅时爱加的麻酱,这样既保留了麻辣烫的精髓,又在口味上调和南北的差异。在这之后,麻辣烫终于成功切入东北市场,张亮店里的生意也开始越来越好。

    如何把一碗麻辣烫卖到年入50亿   张亮麻辣烫创始人专访_2

    经过一段时间的发展,越来越多的人看好张亮麻辣烫的发展,越来越多的人想要加盟张亮麻辣烫,张亮开始意识到要做品牌,张亮用了4年时间将原来的个体户升级成了规范经营的品牌公司。随后,在2014年,张亮麻辣烫迈入高速发展阶段,以每年新增1000家门店的惊人速度向全国扩张。如今,张亮麻辣烫已经在全国设立了22个分公司,并正式开放了海外市场,全球门店突破4500家,成为麻辣烫品类的领军品牌 。如何把一碗麻辣烫卖到年入50亿,想必是有一定原因的,接下来就和大家一起来分享下张亮成功的秘诀吧!

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     轻财、愿意分享

    张亮不是一个贪心的人,对钱财看得并不重,他认为,轻财的关键是舍得分享。只有一起分享、共同盈利,公司才能健康持续地发展下去,光顾着自己挣钱,员工和加盟商啥都没有,那样的企业是不行的。“员工过得好,没有后顾之忧,才会把精力都放在工作上,公司才能发展得更好;加盟商挣到钱了,才会心甘情愿和公司一起把品牌做大做强。”比如对加盟商,张亮特别注重他们的盈利情况。为了服务好加盟商,保障其持续盈利,除了总部的九大职能部门外,张亮还投入巨资在全国22个省市设立了分公司,更好的为加盟上门提供一系列的扶持政策!这是同行其他品牌都做不到的。

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    律己、坚持原则

    张亮深知,作为企业的创始人,自己的言谈举止不但会影响员工对企业的信任和评价,也会影响到企业在社会上的声誉。平日里,他对自己的要求很高,同时也时刻提醒自己,有所为有所不为,要坚持原则、抵制诱惑。“律己并不是要求自己去做什么,而是要知道什么不可以做。做事有原则,做人有底线,才能让别人信服。”克制和坚持底线并不容易,但他相信,这样的自律有意义而且有价值。

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    量宽、大度、允许员工和加盟商犯错

    张亮认为,犯错和出问题不可怕,只要给与纠正错误的机会,通过这个错误吸取到经验教训,找到解决方法,个人和企业都会变得更好。张亮麻辣烫发展了11年,早期的一些加盟商大多是夫妻店或者家族店,店面小、经营思维跟不上、犯了很多错误。对这批老加盟商,很多人建议张亮放弃,他却设立了“不抛弃、不放弃”的原则,能帮的一定帮,积极帮助加盟商解决问题,带动其回到正轨。张亮认为,无论是做企业还是做人,待人宽一分是福,利人是利己的根。员工和加盟商犯了错,只要初心没问题,试错成本他都愿意买单。为了帮助加盟商解决好经营过程中遇到的种种问题,2015年,张亮还斥资400余万打造了商学院,为加盟商提供免费的课程培训,包括基础知识、运营步骤、招聘方法、如何应对竞争对手促销等。

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    身先、为其他人打造标杆做榜样

    什么事都自己冲在最前头,是张亮的做事风格。就像他要求所有管理团队、分公司经理和直营店管理者都必须定期亲自下厨房,他觉得任何事只有自己做了,才能知道哪里有问题,才知道哪里需要学习和改进,才能切实帮到员工和加盟商。在品牌发展初期,张亮每天都会亲自接听咨询电话,帮助和指导加盟商选址、装修、制作、运营等,跟进所有环节。如今,张亮麻辣烫每到一个新省份,自己都会先开三四家直营店,把直营店做好、做成标杆,再让加盟商对照这几家店的标准严格要求自己。

    如何把一碗麻辣烫卖到年入50亿   张亮麻辣烫创始人专访_7

    以上为大家介绍了关于张亮麻辣烫创始人张亮的创业故事,相信大家看了之后,也明白了为何张亮能够将张亮麻辣烫做的如此成功了吧!希望大家可以从中学习到一定的创业经验,以便于自己更好的创业成功。成功是可以复制的,如果你也有创业开麻辣烫加盟店的想法,不妨抓住机会赶紧行动起来吧!

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!