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    餐饮店门头设计暗藏玄机?抓住这4个诀窍顾客分分钟主动上门!

    来源:互联网 发布时间:2019-06-03 10:08

    如今餐饮业中供大于求,店铺竞争越来越激烈,并且还会有越来越多的创业者加入到餐饮这个行业中,因此,如何给自己的餐饮店引流,在激烈的竞争中占据一席之地,让顾客有想踏足,就需要在门面设计的时候下功夫!因为,在世界各地,一家能够让顾客为之驻足的餐厅,已不仅仅是因为它店内所骄傲的好味道,还要有的就是它们那些别具一格的门面设计。那么,该如何设计门头呢?抓住这4个诀窍顾客分分钟主动上门!

    餐饮店门头设计暗藏玄机?抓住这4个诀窍顾客分分钟主动上门!_1

    一、描述品牌规模、历史,烘托品牌强大

    很多顾客在消费时往往都会追求好品牌、大品牌、知名品牌,因为他们希望消费能够得到保障,他们认为越强的品牌越有保障。所以我们还可以通过一句话描述品牌规模、品牌的创立时间等,来烘托出品牌的强大,给顾客带来更多的安全感,从而让他们能大胆放心地消费。

    比如当下网红串串品牌重庆怒火八零加盟,在他们的门头上,就展示了自己品牌的源头和特色产品,“始于重庆·全牛串串”“我不是啥子老字号,我卖的斗是味道”。再比如,安徽最大的连锁快餐品牌老乡鸡,就在门头上展示了自己的门店数量;肉夹馍品牌梁喜娃的门头上,除了店名外,还展示了“非物质文化遗产”和“始于一九四五年”两条信息。这两点就让顾客内心多了一份崇敬与信任,对它的产品也自然有了兴趣。

    我们经常可以看见一些客流量很大的餐饮店会挂着:“xxx认证的十大知名餐饮”,“绿色餐饮认证”.....这个道理是一样的。

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    二、不卖隔夜肉,阐述安全,顾客更安心

    民以食为天,食以安为先。在添加剂、地沟油泛滥成灾的今天,食品安全牵动着每一个消费者的心。所以在门头上向顾客展示食品的安全性,也是让顾客选择你的理由之一。

    比如在早餐一条街上,卖油条的小摊比比皆是,却唯独有一家特别的火,大家都争相恐后排队购买。这家油条无论是口味、分量、价格都和其他人卖的相差无几,而他之所以能火,就是因为他的门头上比别家多两个字——“无矾”。

    其实所有小摊的油条都是无矾的,但是这家店把“无矾大油条”五个字摆在那里,就会给顾客带来更安全、更健康的感觉,为顾客提供了一份信任感,所以大家也更倾向于购买。

    类似的案例还有生鲜品牌—钱大妈,将“不卖隔夜肉”这一经营理念展示在门头上,在广东地区获得了许多人的青睐。

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    三、价格写在门头上,打消顾客进店顾虑

    有时候,餐饮店生意不好,不是因为东西不好吃,而是因为顾客不敢进店吃。他们可能会因为你所用的食材高档、或者门店装饰豪华,而产生“贵”的错觉。这种时候,你就需要学会在门头上做“价格提示”。

    比如有一家餐饮店,他们以三文鱼为食材做出了一个新品类——三文鱼石锅拌饭。怕顾客对三文鱼有着“价格很贵”的印象,让他们不敢轻易进店。于是这位老板就在门头上标注了三文鱼石锅拌饭的价格,15.8元的价格清晰可见,立刻打破了顾客的心理防线,让顾客可以大胆的进店品尝,店里的营业额也因此翻了3倍。

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    四、用颜色吸引顾客

    在著名的“五感营销”理论中,视觉营销被放在所有感官体验之首。从实际经验来说,消费者浏览门头时,最先看到的是门头的主题色。一个好的门头,在主题色上,必须与产品的调性相匹配。比如,快餐的基色是红色、素食轻餐的基色是绿色、西式正餐的基色是灰黑色等等。

    以前就有一位做快餐的老板,最开始为了追求差异化,将门头的设计做成了灰色基调。可是餐厅运行过一段才发现,红色才更符合自己产品的特色。经过肯德基、麦当劳这些餐饮巨头的培养,在消费者的认知中,已经将红色和快餐划上了等号。川式火锅店门头多为红色,也是基于这样原因。

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    其实,餐厅想要实现门店引流,一定是某个理由说服了客户,所以需要你可以利用门头通过品类凸显、特色菜展现、卖点突出来说服客户。更具体一点就是,你做西餐,正好经过的客户喜欢或当下乐于尝试西餐;或者你的某款特色菜符合客户口味;或者你的产品突出健康的卖点打动了客户!特别要注意的是,餐厅消费是轻决策,没有谁会为一顿饭吃什么绞尽脑汁,进行反复对比,所以所有的营销入口和营销信息都要极其精简!以上就是聚商机小编跟大家分享的4个门头设计要点!希望能对各位餐饮人有所启发!

    最后,小编也要提醒广大餐饮经营者和创业者,好的门头设计能增加首次顾客的进店率,也能达到宣传营销的目的。不过,门头只是餐厅经营的重要方面,要想将品牌名气打响,最重要的还是要做好产品和服务。毕竟门头做得好是锦上添花,产品和服务没有做好,那可以说是灭顶之灾了。

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