你知道韩式拌饭吗？

各个地区都有不同的饮食文化差异，在日益成熟的餐饮市场中得到了很好的传播和推广，作为韩式料理是打开海外市场的排头兵，在各个地区的餐饮市场中都有着不错的口碑。说起韩式拌饭，很多人都对其爱不释手，韩式拌饭最大的一个特点是它的食材，还有一个就是它的厨具，这两点共同造就了韩式拌饭独特的口感和味道。

初次尝试韩式拌饭的朋友肯定会对这个石锅感到非常的好奇，现代材料技术的飞速发展已经将木质的厨具都淘汰了，为什么还要选用石锅来作为韩式拌饭的盛装工具呢，原始的厨具可以带来独特的烹饪效果，石锅最大的好处就是恒温效果出色，我们都知道石锅拌饭有一大特点就是有点焦糊的米饭，也就是锅巴，原本软糯的米饭在恒温的石锅加热下，可以获得非常不错的加热效果，恒温加热可以让米饭产生焦香的效果，却又不会彻底糊掉，破坏味道，其次就是保温效果出色，石锅可以给予食材远远不断的热量，而石锅拌饭诞生的韩国地处北寒带，天气较为寒冷，食物很容易凉透，营养的保存和味道的保鲜都很需要温度的支持，所以，石锅拌饭中的石锅，就一直沿用至今，为的就是带给食客最完美最真实的美食享受。

石锅拌饭的口味又有很多种，但是一定离不开一样食材，那就是拌饭酱，这种甜中带辣的红色酱汁带着浓浓的韩式风味，朝鲜半岛民族的生产物料曾一度非常的匮乏，所以他们的食物都比较的朴素实在，像泡菜和泡面火锅都是特有的食物，最早的试过拌饭中，没有鸡蛋，也有丰富的食材，只有一些蔬菜，配合上最简单也最离不开的甜辣味的拌饭酱，最初的石锅拌饭因为那一份温暖和惬意，也带给人们极大享受和美食带来的的幸福感。

最初的石锅拌饭是诞生在艰苦的岁月里，为物料缺乏的社会带来了生活的情趣，也为积极生活的方式带来了很好的借鉴，石锅拌饭发展到今天，已经有着独特的口味和丰富的搭配，生鲜蔬菜是必不可少的素，还有浓稠的酱汁，搭配上丰富的肉类食材，将这些美味混搭在一起，软糯或者酥脆的米饭，都是韩国人民对世界美食文化的认知。