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    餐饮店如何留住回头客?这5个细节一定要注意

    来源:互联网 发布时间:2019-07-18 16:05

    民以食为天,这是亘古不变的,生活中很多人都说餐饮行业是永不没落的行业,确实也是如此,当今的餐饮行业有着很好的发展,生活中大大小小的餐饮店数不胜数,可见,人们对餐饮的需求是很大的,人们正常的生活是离不开餐饮的!有很多人都看到餐饮行业如此景气,便想要在餐饮行业分一杯羹,开一家属于自己的餐饮店,那么,开餐饮店如何才能留住回头客?教你牢牢拴住顾客的心,这几个细节一定要注意!

    餐饮店如何留住回头客?这5个细节一定要注意_1

    厚待“回头客”也要款待“头回客”

    消费者之于餐厅,既有可能是“头回客”,也有可能是“回头客”。要占领市场,必须招徕“头回客”;“回头客”都是以“头回客”开始的,没有“头回客”,也就等于没有“回头客”;但“头回客”不一定能成为“回头客”。人人都喜欢听到别人真诚的赞美,花几秒钟对顾客说一些称赞的话,能有效地增加与顾客间相互的友好情谊。让自己养成赞美的习惯,会很快改变你的人缘关系。与顾客之间建立起一个和谐、愉快的服务与被服务的氛围。

    从不起眼的小事做起

    比如代客存酒服务:客人喝不完的名酒,丢之可惜带走显得寒酸,可以存放在餐厅内,而挂上牌子的那瓶酒就是一诱饵,最终又会吸引客人前来消费。而且又可以满足客人企望获得尊重的心理需求,若在藏酒橱前走一走,看到橱中其中的一瓶酒赫然挂着自己的名字,这是何等的荣耀。或者提供宴请宾客的席位卡,并在餐厅的醒目位置标记公司的名称或指示牌;或者提供客人婚宴、寿宴的“喜或寿”字,播放“婚礼曲、生日歌”等等,都会让客人有一种喜悦欢庆的感觉。类似这样特别的“小事”,给顾客不一样的感觉,以此栓住客人的心。

    餐饮店如何留住回头客?这5个细节一定要注意_2

    利用“经济心理化”满足客人需求

    客人是“花钱买服务”的消费者,很渴望在餐厅里享受到自己的“心理需要”,这是一种“经济心理化”的表现。所以,我们要由“单一服务”演变成“双重服务”,不仅要以优质的“功能服务”,而且要以优质的“心理服务”去赢得客人的满意。把客人真正需要,自己又能做到的完成,让客人真正满意,又何尝不好?而且要学会琢磨客人的心思,服务于客人开口之前,为客人提供优质的“心理服务”,充份体现“助人为乐”的精神。为客人提供了优质的“心理服务”,客人就会拥有轻松愉快的心情和美好的回忆,这就是我们的“产品”。

    欣赏他人,尊重人与人之间的多样性

    每个人都有独特的个性,爱找我们麻烦的人,大多数是不喜欢我们的那类人。所以我们要学会接受这种差异,但要知道只要我们善待顾客,定会让他们感到友好。这就需要我们不断地加强语言交流训练,戒掉处事消极和武断的习气,把你的“自由”(由内心的谈话)和对他人的评论着眼于积极的一面。不要妄加判断,如“这人真抠门”而说“这顾客非常有价格意识”。不要说“她穿那件衣服真是难看”而要说“她穿戴很有趣”。在提供优质服务的基础上,要充份调动各种促销手段。

    餐饮店如何留住回头客?这5个细节一定要注意_3

    消除距离感

    人们都喜欢与自己熟悉的人、熟悉的环境打交道,对陌生的人和环境有一种自然的疑虑。作为餐厅的员工,要设法使自己被别人所熟悉,使餐厅被人熟悉才好。比如牢记客人的姓名,了解客人的忌讳,熟记客人的忌口与嗜好,特别是一些“头回客”,等客人再次到餐厅用餐时,熟悉的人与环境会让客人有一种亲切感,成为忠实于餐厅的“回头客”。做餐饮的核心其实就是两件事情,一件是新客源,另一件是复购率。对于一家餐厅而言,客流是维持餐厅生存的根本,而老顾客又是客流的基本保障,所以只有能留下老顾客,餐厅才能永久的存活下去。

    餐饮店如何留住回头客?这5个细节一定要注意_4

    相信大家看完了以上的内容,也明白了餐饮店如何留住回头客应该注意哪些细节了吧!如今生活中的餐饮店数不胜数,要想成功的开餐饮店,让你的餐饮店生意爆棚,请注意下一些小细节哦!或许就是因为一些小细节,成为了影响你生意好坏的关键!开餐饮店是很不错的创业选择,你想开一家餐饮加盟店吗?快上聚商机看看吧!

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