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    “顺风123”打磨十七年 用20多家店拼出“雅江湖”

    来源:互联网 发布时间:2019-09-30 17:08

    我国的餐饮美食是比较多的,提到顺风123,想必很多人应该不会陌生吧!初一听这个品牌名,可能很多人都以为这是个快递品牌,其实不然,顺风123是一个知名的餐饮加盟品牌,在市场上受到了很多人的喜爱!现如今,顺风123已经成为了餐饮行业的佼佼者,为广大消费者提供了好吃的餐饮美食,备受人们喜爱!“顺风123”用20多家店拼出“雅江湖”,如何做到的?接下来就和聚商机小编一起来看看具体详情吧!

    “顺风123”打磨十七年  用20多家店拼出“雅江湖”_1

    说到顺风123的发展,这其实离不开戴华露的努力,戴华露是典型的重庆人性格,很热情,也很开朗!2007年,当大部分餐饮人还盯着街边店的时候,顺风123已经签了4家商场店。戴华露表示,他们用人也很大胆,大家在60后、70后做店长的时候,我们已经启用了80后店长;同行开始用80的店长了,我们已经有了90后甚至95后的店长。十几年下来,顺风123已经开了20多家门店。那么,顺风123的发展有没有什么诀窍呢?

    “顺风123”打磨十七年  用20多家店拼出“雅江湖”_2

    传承+创新,精致江湖菜突围餐饮江湖

    大家应该知道,江湖菜具有浓厚的乡土气息,它植根于民间,不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹,看似无心,实际上却是妙手天成,从而收到出奇制胜的效果。顺风123做了17年的江湖菜,2014年,顺风123斥资18万求购一道江湖菜,让重庆的餐饮江湖为之动容。一次活动下来,顺风123网罗到了200多道菜品,精选之后,有107道经典菜品保留下来。戴华露对出品有很高的要求,后厨的出品一定要稳定,她甚至用“亮剑行动”来要求厨师们。“口味可以不是最好吃的,但一定不能是犯错几率很大的。”

    时尚化装修,安逸的用餐环境

    除了对菜品的要求严格以外,顺风123对顾客们的用餐的环境也是有比较大的讲究的!2002年,顺风123做了企业的VI策划,花了20万。戴华露评价这段往事时,觉得自己的老公很有眼光。“即使放到现在,愿意花20万去做整体设计的企业也不多。顺风123合作的设计团队已经十多年了,一直延续这种雅江湖的风格。

    多品牌运作   

    除了顺风123这个创业品牌,戴华露还做了顺风123·COCO、湖景三号和山茶。顺风123本身已经很时尚,COCO更时尚。“顺风123·COCO定年轻、新潮,摒弃传统束缚,更年轻、更时尚、更精致,将各类美食汇聚在这里,为潮人提供更多就餐选择。在去年,戴华露作出决定,顺风123不做加盟,一家都不做。我们目前只放了5个城市出去,就做这5个,好好地培育他们,另外的店我们都是做直营或者联营。对于加盟店而言,总部要给于辅导,给于引导,但决定权还是在加盟商手里,管理的全面性要求就更高。

    “顺风123”打磨十七年  用20多家店拼出“雅江湖”_3

    相信大家看完了以上的内容,也知道了顺风123为何能够发展的如此出色了吧!现在市场上的餐饮品牌很多,其中做江湖菜的也是数不胜数,如果你想要开一家江湖菜餐饮加盟店,却还在为找不到合适的品牌而烦恼,小编建议你带聚商机上瞧瞧,聚商机上汇集了众多的品牌,相信大家在那里可以找到合适的创业好项目,心动吗?心动就快行动吧!

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