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    餐厅越做营销“死”得越快?你可能走进了这些误区!

    来源:互联网 发布时间:2019-10-12 16:27

    现在我国的餐饮店是比较多的,市场竞争显而易见,是比较激烈的!大街小巷上的餐饮店是很多的,几乎遍地都是,可能细心的朋友会发现,为何到有的餐饮店吃饭要排上很久的队伍,到有的餐饮店去吃饭的时候却显得异常冷清呢?其实,这是有原因的,影响餐饮店生意的因素有很多,很多的餐饮店老板看到自己的餐饮店生意变得不好了,就立马组织一系列营销活动,但是做完活动才发现,餐厅生意并没有改善,反而变得更加糟糕!难道是因为餐厅越做营销“死”得越快?其实不然,你可能走入了这些误区,接下来聚商机小编就为大家详细分享下吧!
    餐厅越做营销“死”得越快?你可能走进了这些误区!_1

    误区一:盲目认为生意不好就是营销不到位

    要知道,做营销活动是不能盲目的,有一些餐饮店老板遇到生意低估时,没有找对原因,就开始病急乱投医,认为是自己餐厅的营销没有做好,于是到处找人做营销方案,然而事实上,生意不好70%-80%不是老板们所认知的营销问题(老板们认知的营销只局限于宣传、打折、搞活动)。整个营销系统至少包含:市场分析、产品定位、分析和寻找潜在客户、促销政策、广告信息渠道选择,顾客成交、顾客绑定等。大多数的餐厅生意不好,其实主要是市场分析和产品定位上本身的问题。

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    误区二:认为营销就是打折促销

    在当今社会,很多餐饮老板单纯的认为营销就是宣传、打折、搞活动,然而这只是一种促销方法。促销活动每个商家不用教都会做,促销是商家发出刺激消费的各种信息说服或吸引消费者购买其产品,以达到扩大销售量的目的。促销是营销系统的一部分,是一时之计,离开合理的营销系统,促销一结束,你的生意仍然会回到从前一样。营销的目的是要产生可持续收益,可以通过促销让顾客认识你,了解你,但是必须通过合理的产品结构、定位等营销系统让顾客形成重复购买,并形成转介绍(口碑传播)。

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    误区三:在生意不好时才做营销

    很多餐饮店的老板误以为只有在生意不好的时候才做营销活动,其实不然。做营销,无非就是想通过信息传播,促成最终消费。现象和口碑都能带来最有效果的传播。营销做的工作就是,利用促销时的客流,让更多的顾客形成重复消费,并让客人形成转介绍,达到口碑传播。营销工作的结果有两个方面的体现,一是“引流迎新”,二是“回头客”。所以,我们必须在人气好的时候来做营销,让更多的客人成为“回头客”,等到生意不好,你的营销活动纯粹就是“迎新”,是不会有很好的效果的,会产生一个不良性的循环。

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    误区四:做营销忽略节奏与成本

    不管是座什么餐饮店,成本是很多人都比较关心的,但是也有的餐饮店老板在做营销的时候忽略了自身的节奏与营销成本,导致自身利益受损。做营销要量力而行,不要超过自己能力范围去做营销,不合理的营销就不要做。营销是一个持续性的行为,需要制定好节奏。也就是说,在不同的阶段、不同时段,需要有与之匹配的方案和规划。

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    相信大家看完了以上的内容,也知道了餐厅营销应该怎么做了吧!营销是一门很大的学问,处于不同发展阶段的不同品牌,都需要找到适合自己的营销方式,而不是盲目做营销。如果走进营销误区,很容易给自己的餐饮店带来不利的后果,希望广大餐饮店老板能够谨慎!

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