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    下沉三四线城市,“小镇青年”成为新茶饮界发展新目标!

    来源:互联网 发布时间:2020-03-19 13:02

    最近几年,各行各业都再说市场下沉的事情!其实大家也知道,拼多多、快手短视频的爆发,让市场看到了 “小镇青年”的消费热情。伴随消费升级的大潮以及一二线城市竞争日益激烈,“得小镇青年者得天下”如今已逐渐成为事实。毫无疑问,小镇青年也是茶饮市场争夺的对象!

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    新茶饮何以锁定“小镇青年”?

    对于新茶饮这个东西,说法纷纭,有褒有贬。有人说,新茶饮是中国茶文化的延伸;也有人说,新茶饮是属于街头奶茶、果茶店的高端化进阶,而无论哪一种,新茶饮的出现都被戳上了“高端体验”、“质感生活”的烙印,成为了当代时尚男女、高消费群体的标配。所以,当新茶饮带着这些标签开发三四城市瞄准“小镇青年”时,才令人探究,要知道,三四城市相较于大城市,收入低好几个层次,当地物价消费水平自然也抵不上大城市,这样的市场,真的能够满足新茶饮的发展要求吗?下面聚商机就来介绍一下吧!

    1、城市中产对价格依然敏感

    都市白领、中产与新中产,是新茶饮的主要目标人群,他们对新奇事物有着较高的接受度,且消费能力稳定。然而,仔细观察却不难发现,即便是这一部分人群,他们对价格依然保持着较高的敏感度。

    当下,喜茶、乐乐茶、奈雪的茶等一些热门茶饮品牌的产品单价大多在20-30元之间,其中偶有几款单价超过30元的单品也时常招来性价比不高的吐槽。城市中产的经济压力,以及新茶饮以女性为主的消费分布等特征,都决定着,“高端都市”的新茶饮也要讲究性价比。

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    2、市场下沉

    除却喜茶、奈雪的茶等相对高端的品牌外,蜜雪冰城、古茗等品牌则是从一开始就瞄准了“小镇青年”,3元-15元左右的产品单价,即便在四线小城也能轻松打开市场。与此同时,喜茶与奈雪的茶在二线城市的布局全面打开,分店几乎遍布全国各个省会城市。

    市场整体下沉,与餐饮业的“三高一低”也不无关系。与一线城市高成本相匹配的是运营的高风险,于是,很多茶饮品牌开始面向二三城市开拓市场,或是主动退而求其次面对三线城市居民进行产品定位,新茶饮正在全面覆盖从高到低的消费人群。

    3、外卖模式成熟

    产品到位,购物中心百平店面与档口小店,以及街头快闪店同样受欢迎。外带,是新茶饮的关键营收部分。对于这样一个天然适合外带的产品,当三四线小城也拥有了成熟的外卖模式,便又新茶饮的成长添了一把猛火。

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    4、新茶饮自带话题热度

    作为一个“自带网红属性”的餐饮板块,从排队到占卜,从风口说到融资热,新茶饮一直保持一定的话题热度,这让新茶饮成为近两年最热门的投资创业项目之一。

    标准化的出品流程,对店面大小要求不高,门槛低等特性,更是让新茶饮吸引了一批餐饮小白。一时之间,从一线城市到三四线小城,街头巷尾都掀起了一股茶饮热。

    如何下沉三四线市场?

    1、口碑相传:熟人经济

    三四线城市居民的收入提高,消费需求也不断在提高,但三四线城市的购买力主要是本地人,小县城熟人经济盛行,一个人口几十万的小城,哪个店好,哪个店不好,他们都会通过口口相传,形成口碑效应。所以,懂得利用这种熟人经济的品牌,巧妙的把熟人发展成为自己的推广人,让他们利用自己身边的资源激发圈层效应,让他们带来更多的客户源。

    相比于一二线主流快闪店、创意H5、病毒视频、跨界营销等,用更亮的灯光让他看见,更大的LOGO让他记住,然后用买一送一的方法,把你最强势的产品送给他,让他体验到,喜欢上,最后通过积分卡牢牢的黏住客户,反而是更实际有效的方式。

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    同时需要更加用心提升服务水平,与老顾客们建立关系。如可以建立微信社群,在社群里发布优惠消息,凡是群内顾客第二次到店消费,拍图发朋友圈,并把朋友截图发群里的,就可以享受半价、3元特价等活动。

    发朋友圈会让顾客的朋友们看到,发群里会让群友看到,起到带动消费的作用。通过这些活动,可以持续加深顾客好感度。同时还可以从微信群中快速筛选出哪些顾客满意度高、复购次数多、能沉淀为长期顾客。再将这些复购次数多的顾客,单独拉一个VIP群,进行有目的的促销活动,还可以为这些顾客定制专属小礼物,增加用户粘性。

    对于奶茶顾客群来说,并没有绝对的忠诚度,比的就是谁家新品多口感好、促销到位、礼品贴心。顾客的每一次邀请到店,就是品牌的一次告白:我不仅记得你,还给你准备了礼物,就等你来。

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    2、性价比为王

    在县城卖奶茶,性价比是第一位的。顾客愿意多掏2块钱的时候,一定要让他们有得到5块钱回报的超值感。如书亦的烧仙草“半杯都是料”,这种价值切切实实看得到。因此,核心资源应投入到“产品性价比”上,不必在产品上追求创新,但是却在经典产品的品质上追求极致,在口感和体验上把性价比做到绝佳,适当凸显品牌气质。

    或者在经典的基础上进行微创新改良或是融入流行元素,既有对经典的深厚认知,又有亮点来吸引眼球。比如在水果茶中添加晶球增加价值感;将传统奶茶的茶底换成黄金桂、凤凰单丛等特色且有记忆点的茶底以及特色小料。

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    3、县城“第三空间”

    除了产品和价格上,越来越多的县城版“第三空间”出现,空间大、有位置坐,更是吸引到诸多小镇青年到店,约上几个朋友点上几杯奶茶,一起玩游戏。毕竟比起一线城市的青年,他们的有闲时间更多,而且可娱乐的地方少,茶饮“第三空间”就可以成为他们打发时间,与朋友相聚的好去处。

    因此,越是小城品牌,越要用大气的装修和包材,做小城里的头牌。做到风格简洁统一,视觉传递直接、到达有效。给予顾客强烈的空间体验感,给消费者带来极致的“五感”:视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉。体验过内心小小的优越感之后,就会形成习惯。

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    “小镇青年”为何成为新茶饮界发展新目标?看过上面的介绍,小编总结一下就是,在面对比都市白领“更敢花”的小镇青年时,诀窍有4点:价格不能高,品质不能差,营销别复杂,口口相传是关键,打造“第三空间”小镇青年相聚好去处。而未来的新茶饮将是“人手一杯”的“日常饮品”,亦是覆盖全国范围的“国民饮品”,此时下沉三四线城市,将目标瞄准“小镇青年”,是一个无论是现在还是将来都需要的必走之路!

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!