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    东来顺新一代掌舵者周延龙专访 老字号也能越活越年轻

    来源:互联网 发布时间:2020-04-03 15:07

    我国的美食一直以来都是比较多的,餐饮品牌更是数不胜数,走在大街上,随处可见一些餐饮店,不得不说人们对餐饮行业的需求一直偶读是比较旺盛的。要说最受欢迎的是什么,在此小编不得不说东来顺了,东来顺始建于1903年,可以说是一个老字号餐饮品牌了。如今社会在不断发展,当然品牌也是需要发展的,如今东来顺这个老字号品牌在市场上也有自己的一席之地,以清汤锅底为特色的铜锅涮肉已成为北派火锅的典型代表,是个很受人们欢迎的餐饮品牌!

    东来顺新一代掌舵者周延龙专访  老字号也能越活越年轻_1

    东来顺创始人名叫丁德山,在一百多年前白手起家创办了“东来顺”,经历过诸多的风雨,从一个粥摊发展成为京城知名清真饭庄。1955年“东来顺”在中国共产党和毛主席的关怀下实现了公私合营,品牌得以生存发展。2003年“东来顺”在各级政府的大力支持下成立集团。今天的东来顺集团已进入公司化,市场化,专业化发展时代。如今东来顺在新一代掌舵者周延龙的带领下,变得更加的出色,更加受消费者喜爱了。

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    新一代掌舵者周延龙表示,一锅清汤能涮110年,证明这羊肉经得起考验。在很多地方都有这样的说法:“涮肉何处嫩,要数‘东来顺’”,可见,人们对这个餐饮品牌的评价是比较高的,也是对这个餐饮品牌的肯定。在发展模式上,东来顺前六十年都坚持着以直营为主,改革开放以后,东来顺成为连锁加盟授权模式最早的实践者之一。目前为止,东来顺在全国已经拥有近150家门店,其中26家直营门店,近130家特许加盟店。

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    一直以来,35岁到45岁之间的客群段是东来顺的主要消费群体,跟市场上主流的一线品牌相比,呈现明显的高龄化。基于对市场的判断,周延龙将品牌创新的尝试放在了品牌细分上。今年,东来顺推出了自己的创新子品牌,定位为休闲时尚快火锅“青春逗”。“青春逗”针对的消费人群主要是80后、90后的年轻群体,人均消费在40~50元之间,从口味和店面装修的风格上面也更偏向年轻化,和主品牌形成了较大差异。品牌和字号可以老,但是消费人群不应该老。在周延龙看来,东来顺可以充分利用多年来进行单一品牌经营沉淀下来的经验和先发优势,面向更年轻的食客,打造多元化品牌。

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    新一代掌舵者周延龙从三个方向实现品牌年轻化,在他看来,就算是老字号,也没有什么是不可以被打破和改变的,如果自己不主动去改变,那么最终会被别人打破和改变,这就是市场生存的基本法则。老字号要做到年轻化不能光喊口号,而应与时俱进,创新发展,可以从核心产品的年轻化、推广形式的年轻化、观念的年轻化来打造年轻化的品牌。

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    的确如此,在当今这个以市场为主导的时代,老字号品牌既是荣耀,也是桎梏,悠久与老化,正如一面镜子的正反面。面对未来的市场竞争,周延龙表示,东来顺将从努力实现“三化”入手,即品牌化、连锁化、网络化。周延龙认为,对于老字号来说,如何在连锁化过程中实现规模和质量的双把控,同时做到品牌的高统一性和高标准化程度,这是需要突破的关键瓶颈。因此,东来顺未来将重点控制加盟门店和直营门店的比例,做到数量与质量兼控,最终实现去连锁化、去直营化的大餐饮模式。

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    想必大家看完了以上的内容,也知道了东来顺新一代掌舵者周延龙的故事了吧!东来顺现在在市场上是比较受人们欢迎的一个火锅加盟品牌,备受广大消费者青睐。东来顺在市场上发展的很不错,门店拓展至全国各地,家家生意都还是蛮好的。如果大家想要创业开火锅加盟店的话,不妨就赶紧抓住好机会哦!

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!