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    卤味鸭货毛利润高达30%以上,那么鸭货到底有多赚钱

    来源:互联网 发布时间:2020-04-08 16:08

    什么样的项目才能算是一门好生意,一门好生意好的生意往往都是看品牌忠诚度、强定价权、小投入、高产出,而符合这些要求的就属鸭货这门小生意了,不需要大量的资本开支也能拥有用户黏性 ;能够持续提价且不减销量。那么,卖鸭货这门生意,到底有多赚钱?下面就由小编来简单介绍一下业内的一些知名品牌。

    1、周黑鸭、绝味、毛利率超过30%,国泰君安食品饮料团队曾经在2018年发布的深度报告《民族特色美食的舌尖之争》显示,中国当年的休闲卤制品市场规模约为870亿元,预计到今年2020年行业规模将达到1235亿元,年复合增速达18.8%。在这条中国独一无二的食品赛道上,周黑鸭、绝味龙头企业连续几年毛利率维持在30%以上。可见小小鸭货的盈利能力非一般能比的。

    卤味鸭货毛利润高达30%以上,那么鸭货到底有多赚钱_1

    2.卖鸭脖究竟是一门多好的生意,一只鸭子从拆解到卤制,其熟食价格大约为鸭肉原材料的3-10倍左右,属于附加值较高的产业。卤制品龙头企业的资产负债率基本上维持在20%左右,属于业内较低水平,毛利率则维持在30%以上。由于卤味产品直接对接C端人群,且主要为18-35岁之间的青年人群。相对于食品的口味而言,这部分人群对价格的敏感度相对较低。加之口味成瘾、复购率高,消费者容易产生依赖,种种原因奠定了卤制品行业长青的基础。

    3.线上VS线下鸭脖的野心,巨大行业空间之下,谁能抢占市场,谁就可能制霸市场。除了在线下门店的Battle之外,近年来,绝味鸭脖和周黑鸭两家头部企业都不约而同地瞄准了线上市场——密集投放广告,拓展电商渠道,通过电子商务平台和外卖平台抢占三四线市场。从卤味销售的行业终端来看,目前便利店、超市的份额仍然很高,但随着消费者购买方式的转变,电商平台的销量也发展迅猛。另一方面,借助互联网的浪潮,外卖平台也为卤味行业搭建起了另一种接触消费者的渠道,对整个卤制品行业的销售模式带来了重大影响。

    卤味鸭货毛利润高达30%以上,那么鸭货到底有多赚钱_2

    从周黑鸭和绝味公布的2018年年报来看,我们可以管窥出这个行业的趋势:

    2018年,周黑鸭营收只有32.12亿,同比下降1.15%;净利润只有5.4亿,同比下降29.09%。与之形成对比的是,拥有更大线下网点的绝味,去年营收43.68亿,同比增长13.45%,净利润6.41亿,同比增长27.69%。绝味毛利率始终保持稳中有升的趋势。2019年,坚守直营模式17年的周黑鸭困境思变,于日前正式“官宣”:启动特许经营。

    4.坚守直营17年,周黑鸭开放加盟,11月18日,周黑鸭正式宣布放弃直营经营模式,商业模式升级为直营+特许经营,正式加码对千亿卤制品行业的市场争夺。消息落地,股市反应十分热烈,周黑鸭也迎来了19年以来的最大涨幅。“我们全中国有14亿人口,有300多个城市都有上百万人口,如此大的市场,周黑鸭只有1200多家店,这个店的密度非常低,所以在扎实的基础上,我们进行自营加特许经营的结合,能够非常好地去进行优势互补。”周黑鸭行政总裁张宇晨称。

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    此次放弃直营模式,不论是主动求变,还是无奈之举,周黑鸭盈利能力的下滑已是不争事实。目前,周黑鸭尚未公布第三季度财务数据,根据该公司8月底披露的年中报,报告期内,归属于上市公司净利润2.24亿元,同比下降32.4%。而同一时期,绝味和煌上煌的净利润均实现增长,分别同增25.81%和23.15%。

    有业界人士认为,目前不论是防御竞争对手,还是“逆袭”绝味食品,周黑鸭的最好办法便是增加门店覆盖率。

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