开什么餐饮店成功率比较高又受欢迎?(范饭先生日记)

现在做餐饮很多老板喜欢跟风，看到别人卖茶饮火了，就自己也开一家;有的是任性，认为自己喜欢的就是天下人所喜欢的，结果只有一个“关门大吉”。那现在开什么餐饮店成单率比较高又受欢迎呢?本文是“范饭先生铁锅煎肉饭”西安新城区长缨西路店李女士的日记，今天她想分享给正准备从事餐饮消费者或者正在从事广大餐饮者信心，用自己的亲身经历为大家加油打气。

李女士的丈夫应聘到了西安佳良餐饮管理有限公司“范饭先生铁锅煎肉饭”旗下品牌餐饮做销售，期间多次品尝了公司的产品，觉得很不错，全国很多商成功签约开范饭先生店不仅成单率比较高又受欢迎。他便毅然辞去了干了两个月的工作，夫妻俩一起准备体验。不巧的是刚就赶上疫情，可以说是非常的不走运，但结果很让人欣慰，疫情并没有阻止李女士和丈夫体验消费的脚步，别的店铺倒闭的时候，他们却开业，并且还拿出了漂亮的服务表现。

消费不怕困难，再大的困难只要有心、有毅力终究可以在逆境中取胜;消费还需要一个靠谱的好项目，好的项目即使逆境中也可以生存!疫情中体验的李女士给所有的消费者，讲述了一个典型的“逆境而上”消费故事!

以下是李女士范饭先生日记实录：

1、考察(2019年11月)

接触到这个品牌是因为我老公找工作，找到了一个做招商的公司，就是这个范饭先生铁锅煎肉饭，在这个公司做了一个多月的销售，工作当中因为经常会陪同消费者品尝这个范饭先生铁锅煎肉饭，吃了几次觉得的确挺好吃的，就想的自己开一家，应该也能挣钱。

家里也不赞成体验，因为怕赔钱，所以还要在商量一下。

2、签约(2019年12月)

最终我们还是决定要做这个项目，虽然有风险，但老公很有信心，也趁现在年轻值得去做。我也服务他，所以我们打算了过了年就开这个店。

由于我们存款不多，开这个店还需要借钱贷款，预计至少得借10块钱。

还好就是因为老公是公司员工，所以有一些优惠，也帮我们省了一部分钱，今天跟店家签约了，希望我们能成功。

3、选址(2020年1月)

范饭先生店家帮我找了几个店铺，我们也找了找，最后还是决定在松江古楼公路上这边，这个店铺周边有很多的回迁小区，消能力应该是比较强的。还有就是离我们家也比较近。

40平米房租是1.2，总的来说还能接受的，没有转让还行，等过了年就装修开张!

装修(2020年2月)

有点不走运，刚要体验就赶上新冠的疫情，希望封禁不要太久，要不然房租都扛不起。等过两天解封了赶紧装修了。

4、装修(2020年3月)

现在感觉好不乐观呀，听说有好多店铺关门的，我们这还没开呢，拖一天亏一天。跟房东商量这段时间能不能少点房租。房东说他也是在租别人的店铺做生意，别人没给他少房租，所以也不肯给我们少房租。

要是疫情拖个半年我们就惨了，已经到这一步了，还是趁着这段时间先装修吧，装修预计还得几。

装修花了一个月左右，2020年4月中旬快要装修完了，花了大概5，包括外面的门头，装修太贵了。有个亲戚是做二手设备回收生意的，所以我们的这些设备都是二手的，但看起来跟新的一样，也省了不少钱。

这段时间的疫情好了些，大家都开始出来上班了，但餐饮店还是不让堂食，只有外卖，也看到有些店铺直接倒闭了的，看来我们开业的时候也得依靠外卖了。已经亏了4个月房租了，疫情赶紧结束吧。

我们计划5月份就开业，根据店家的建议招了两个工人，都是钱呀，希望开业顺利。好消息就是现在可以堂食了。

5、开业(2020年5月)

5月13日终于开业了，今天店家的姜老师也帮忙过来带店，如果没有老师，真是手忙脚乱。

开业当天我们准备了不同套餐的活动12－18不等，因为疫情，所以我们只准备了70套，没想到晚上7点左右就卖完了，看来明天要多备点货了。

开业第一天能把备货卖完还是很开心的，毕竟超出了预期，感谢老师帮忙带店。

6、运营(2020年7月)

服务了两个月了，可能大家都觉得我在疫情中是怎么活下来的，其实没什么特别的，就是正常的堂食和外卖，外卖的占比比较大。现在外卖在美团、饿了么都有，服务两个月算的不是很清楚，感觉美团更划算一点。

外卖+堂食大概每天卖200多份，最多的时候可以卖到300多份，可能是因为小区的原因，周末大多时候会到300+。

总的来说，范饭先生这个店开的还是比较满意的，按照现在的情况看，算上赔了小半年的房租，预计7、8个月差不多就能回本了。疫情马上就过去了，以后服务也会更好，所以感觉很棒。

Ps:今天周五，图中是下午5点的外卖单，美团已经51单、饿了么35单，晚餐还没开始的时候只外卖就86单了，算上堂食，今天估计总共有200+单，按份数算的话大概不到300份吧。开什么餐饮店成单率比较高又受欢迎?更多是商在前期一个选择，是成功体验的关键因素。