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    亿百度烤肉创始人孙璐明专访:坚持下去就是成功

    来源:互联网 发布时间:2020-08-06 19:21

    烤肉这种食物虽然美味,但是也有不少人害怕油烟,在外吃完烤肉,回家头发衣服都是味道?大家不妨可以去亿百度烤肉家试试,这个烤肉品牌在市场上很火爆,一经推出就受到了诸多消费者的追捧和热爱!要知道,亿百度是中国第一家使用纸上无烟烤肉的烤肉餐厅,这个烤肉品牌不同于传统的炭火和燃气式烤肉,纸上烤肉的工艺避免食物焦糊,又及时补充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物内部的营养,口感格外嫩滑!如今喜欢吃亿百度烤肉的人比比皆是,想要加盟这个品牌开店的人依旧不少,还有不少的投资者想要知道为何亿百度烤肉能够如此成功,别急,今天聚商机小编就给大家分享下关于亿百度烤肉创始人的创业故事。

    亿百度烤肉创始人孙璐明专访:坚持下去就是成功_1

    下岗工人独具创新 要用纸来烤肉

    亿百度烤肉创始人名叫孙璐明,沈阳人,在创业前,孙璐明就是名下岗工人,他从技校毕业后,他被分配到沈阳市高中压阀门厂当翻砂工。1992年,孙璐明跟相恋了3年的技校同学喜结良缘,第二年,他们便有了孩子。正当小两口的日子过得有滋有味时,一纸下岗通知书打破了他们的幸福生活。由于厂里不景气,孙璐明和妻子双双下岗了。为了生计,孙璐明开过出租车,卖过鞋、倒过碟、开过小烧烤店、做过韩式烧烤生意。后来还开过一家烤鸭店。没想到,烤鸭店火了没两年,就由于种种原因,开始亏损, 后只好关门。

    亿百度烤肉创始人孙璐明专访:坚持下去就是成功_2

    在几个哥们儿的动员下,孙璐明动了进军餐饮业的心思。他清楚餐饮业中,做烧烤更赚钱,能比做其他餐饮多赚10%左右的纯利润。可在韩式烧烤和各种串吧遍布沈阳的情况下,还有什么烧烤能吸引食客们呢?孙璐明开始上顿烧烤、下顿烧烤地吃,想先找出烧烤的软肋,然后再决定自己做什么。经过一番考察,他终于找出了包括韩式烧烤在内的传统烧烤的“死穴”——不环保、不卫生。传统烧烤大多采用木碳,烤东西时,油烟、碳灰四射,即使厨师再小心,被风吹起的炭灰粘在肉串上的情况也很难避免。
    亿百度烤肉创始人孙璐明专访:坚持下去就是成功_3

    怎么做烧烤才能既环保、卫生又美味呢?一天下午,孙璐明在去超市给孩子买蛋糕的时候,发现面点师烤蛋糕时,在烤盘上放了一层薄薄的纸。孙璐明就问为什么。面点师向他解释说,这样做可以防止蛋糕粘在烤盘上。孙璐明一听,眼睛顿时一亮:既然这种纸可以用来烤蛋糕,也应该可以用来烤肉。用纸代替传统烧烤中使用的铁箅子,不就环保了吗?想到这里,孙璐明立刻打电话,把自己的想法告诉了要跟他合伙开烧烤店的朋友。没想到,朋友听完他的话,嘲讽地对他说:“老孙啊,你是不是烧烤吃多了,撑糊涂了?烤蛋糕怎能跟烧烤一样?3岁小孩都知道,纸是包不住火的。你还想用纸做烧烤,简直是白日做梦……”

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    不服输,坚持下去

    但孙璐明是个不服输的人。在经历了无数失败后,他抖擞精神,继续为实现梦想冲刺。功夫不负有心人。有一天,孙璐明在网上结识了一位一直在南方做纸品生意的名叫“大嘴”的网友。他告诉孙璐明,在台湾和香港地区,很多超市都销售烘焙纸,很多主妇都买来这种纸在家烤糕点、烤肉。一听这个消息,孙璐明连忙请“大嘴”帮忙联系台湾生产这种纸的纸商。后来,孙璐明终于与台湾纸商在北京见了面,仔细了解了这种纸的性能和用途之后,孙璐明喜出望外。原来,这种不足两毫米厚的透明纸不但可以耐230摄氏度的高温,还可以反复使用50次以上,一张纸足够烤上一年多时间,而且可以批量订购,纸的价格也不高。带着这个好消息回到沈阳后,孙璐明马上重整旗鼓,在纸上试烤各种美味。

    不到1个月时间,孙璐明就凭着一股钻劲儿,研制出上百种纸上烧烤美食。特别是主打菜牛羊肉,肉质鲜嫩,不加任何添加剂,久烤不老。在纸上烤肉,即能保证肉的营养成份不丢失,又沾不到木炭烧烤所含的制癌物质。再加上添加了孙璐明独家研制的秘制调料,烧烤出来的肉吃起来香嫩上口,回味无穷,孙璐明信心倍增。不久,他又找到当初要跟他一起开店的朋友,张罗起开店的事情来。

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    亲自试吃,成功赢得消费者信赖

    很快,孙璐明在沈阳市和平区北六经街1号租下一个100多平米的店面,到沈阳市工商局和平分局注册了“沈阳亿百度烤肉专门店”这个名字,希望将来自己的纸上烧烤跟百度网站齐名,人人皆知。没想到,开业那天,偌大的餐厅里只看到服务员踱来踱去,很少有顾客光顾。偶尔有大胆点儿的食客进店里坐下,听完服务员的介绍,都瞠目结舌地问:“纸上也能烧烤,我还从来没有听说过。这纸会不会有毒啊?我不敢吃!”一连几天,孙璐明连一盘肉都没卖出去。眼看耗费了近半年时间潜心研究的纸上烧烤无人问鼎,孙璐明心急如焚,于是就亲自试吃,让消费者放心!后来一传十,十传百,生意就好起来了!

    亿百度烤肉创始人孙璐明专访:坚持下去就是成功_6

    如今亿百度烤肉在市场上发展的颇为不错,加盟店也不少,店店生意火爆!当然了,亿百度烤肉加盟品牌能够取得如此优秀的成绩,这和其创始人孙璐明的努力是离不开的,因此,创业没有不辛苦的,如果大家正准备创业,不妨可以多方位考察,用心的做哦,这样会更成功一些!目前,百度烤肉连锁店管理手册已细分为管理、培训等几大门类20余本,内容囊括了片区管理、开店流程、营销策划、前厅管理、厨房管理、高中层人员管理、人力资源管理、财务管理、设计与装修等诸多方面。想在烤肉行业创业的朋友们,快行动吧!

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