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    餐厅老板该不该和员工做朋友?

    来源:互联网 发布时间:2020-08-08 11:03

    现在很多人吐槽,说餐厅员工太难管,尤其是95后、00后员工,做错事了批评几句就走人。加上现阶段餐饮行业普遍招人难,餐厅领导如何管好员工更成为了一件难上加难的事。有的餐厅老板表示,一开始就应该公事公办,和员工严肃以待;也有人表示,要和员工做朋友,和员工平等沟通,这样让员工归心,如同家人一般相处!不够,员工是人,既然是跟人打交道,总是比较复杂,如何让员工踏实勤快的干活,并不是简简单单就能说得清的!

    餐厅老板该不该和员工做朋友?_1

    就比如说,公事公办,和员工严肃以待这是没错,不过该软和的时候,还是得放下架子;那么,餐厅管理者就想方设法和员工做朋友,打成一片呢?这本身也没有问题。可是,和员工做了朋友就能把工作做好了吗?其实,很多时候我们在餐厅管理上都犯了这样的错误:在该立规矩的时候,却跟员工做了“朋友”!

    01、领导把员工当“朋友”,却常被威胁要离职

    比如一饭店里有个炒菜的员工,聪明有一手厨艺,但脾气非常大。在日常工作中只要他提出的要求,厨师长必须满足,否则就威胁离职走人,这都是为什么呢?还不是因为平时太过迁就他了,在该立规矩的时候称兄道弟惯了,所以在他提出要求的时候如果你不答应他,那么他就会认为你不够哥们义气。

    02、领导首先要帮员工成长,其次才是朋友

    在工作中,首先你得要学会尊重,守规矩,我们先是上下级,其次才是朋友!你在这里上班是来挣钱,奔前程的,交朋友只是顺便做的一件事!领导的职责首先是教授员工知识帮助成长,其次才是朋友。规则和界限感,是我们要着重帮员工培养的,否则,员工的成长道路会越走越偏。

    餐厅老板该不该和员工做朋友?_2

    03、和员工做“朋友”的前提是“规矩”

    无规矩,不成方圆。领导想和员工成为朋友的根本出发点,是把员工当成一个独立的人去对待,和员工有一个平等的对话,不用领导的权威对员工进行专治和控制,但是,和员工做朋友并不是对他无限制的纵容和“不管”。除了朋友,我们更是员工的领导、上司,需要对员工教育和引领,与员工做朋友,是有选择、有底线、有规则地做,而不是任其发展、没有原则的妥协。

    04、和员工做“朋友”,要言传身教,界限不可少

    世上从没有无限的自由,给员工的自由,应在一个框架之内。不管是推崇快乐工作,还是和员工做朋友,都是有界限的,这个最大的界限就是规矩。当员工破坏了规矩、触碰到边界时,领导必须要干预,来明确告诉他“你这样是不对的”,并且给予员工正确的引导、帮助。

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    最后很重要的一点,就是言传身教,而且身教重于言传。试想,你每天一上班就玩手机,一有空闲就打王者、玩游戏,却希望自己的员工能有上进心,努力学习,可能吗?员工就像是一面镜子,映着领导的样子,你什么样子,你的员工就什么样子。

    和员工做有底线,懂规矩的“朋友”,才是培养员工良好品格,也是对员工最好的爱。

    结语:

    员工管理的目的让员工服从工作流程及规范,踏实、努力的把工作做好,并让他们成长。在此基础上和员工交朋友,才能成为真正的朋友。而且,餐厅是一个非常重视氛围的地方,这里需要的不是严肃,而是带给顾客更加舒服放松的地方!

    而通常,餐饮店老板或者领导对员工的管理态度,决定了员工工作中的情绪态度!如果老板和员工相处得好,那么员工心中的不满情绪就会少很多,在面对顾客的时候,也不会有代入不好情绪而惹下祸端,甚至,良好的工作氛围,能够让员工更加用心的去对待顾客,从而提高顾客体验感,增加h回头客!

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    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!