经营米粉店吸引人的方法
米粉店不大,但是利润非常不错,虽然单价不高,但是通过增加配菜,可以提高客单价以及利润,同时丰富门店经营内容,吸引更多顾客!再加上,米粉经营的产品都是面向大众日常需求的,在如今这个很多上班族都是吃外卖和快餐店的时代,米粉店的经济实惠,量大美味的优势很是吸引人!因此,不少创业者选择了开米粉店!但是,现在也有人再说,米粉店开业之后生意一直不温不火,利润有限甚至有点亏损,该怎么办?下面聚商机就为大家介绍一下,经营米粉店吸引人的方法!
开个米粉店该如何吸引更多顾客?
1、找准你的卖点
目前市场上很多米粉店多是以夫妻店为主的中小型店铺,覆盖的人群基本是半径1公里的人群,可能是你附近的小区、写字楼或者学校,辐射的人群是固定的。所以在某一时间维度来说,你的目标人群和竞争对手是固定的,这时候,你就要找准你的核心卖点。熟悉这个商圈,了解究竟有多少家跟我直接竞争的餐饮,他们分别做什么?以做牛肉米粉为例,你的直接竞争对手就是周边的粉面类的商铺,如兰州牛肉面、重庆小面、热干面、饺子馆等,你要找出你跟他们最不同的点。
是靠价格取胜?口味取胜?还是靠特色取胜?不到不得已的情况,千别选以价格制胜的路,可能短时间内你能把其他商户的客人“抢”到手里,可是你得清楚,客户愿意消你是因为你比其他家便宜,一旦你没有价格优势,客户就会背叛你,最终会陷入价格漩涡,痛不欲生。在当今竞争如此激烈的环境,找准卖点并放大自己的特色才是王道。
举个例子:一家主打砂锅米线的小店,其周边有重庆小面、螺蛳粉、兰州拉面、手擀面还有一个米粉米线炒饭盖饭什么都卖的苍蝇小店,砂锅米线刚开业的时候,因为促销活动,生意还不错,但是等促销活动结束之后,门店生意就一下子冷清起来!米线店老板后来重新制定了经营思路,他家就坚持以三鲜砂锅为主打,因为周边的的几个竞争对手,产品都是以麻辣重口的口味为主,而三鲜砂锅本就是一个老少咸宜的产品,而后将价格定在了人均15-25的档次,就避开了重庆小面和螺蛳粉的价格区间,又不如兰州拉面和手擀面的价格那么高,于是,逐渐生意就好了起来!
2、为顾客提供默认选项
惰性是人的本性,餐厅的顾客也是如此。他们选择到店吃饭,就是不想自己做饭,节约时间成本。因此,针对消人群的这一特点,餐厅在菜单上就不需要让顾客花太多的精力去挑选,最佳的方式就是设计合情合理的默认选项。任何可以选择的,都可以设置为默认选项。默认选项可以是产品、规格、组合、加料……通常的默认选项,都会成为消者的高概率选择。比如:菜品名称前加上“招牌”“店长推荐”“人气”等字样,被点购的概率会远高于普通产品。
规格“标准份”被点购的概率要远远大于大份或者小份。根据目标群体的不同而设定特别的规格。比如你的目标群体是女性,那就可以设定小规格来方便女性顾客选购;比如针对于白领的快餐品牌,菜品都可分为大中小份,有助于顾客做出快速选择。
3、通过视觉提升竞争力
视觉是餐厅与消者接触最直接的“推销员”,好的视觉能吸引客户进店了解,甚至好的视觉体验能掩盖味道的不足。有的创业者因为资金有限,于是在门店装修就比较差,但实际上,如同米粉店这样的项目,本身门面就不需要大刀阔斧改,仅需调整招牌、玻璃门广告、店内海报、点菜牌即可,外卖店则需要注意餐盒、包装袋及外卖平台的图片。到时候,1-2就能完成一个不错的门店装修改造!当然,在门店视觉改造时,不需要过度美丽,把握三个点即可:简洁干净、表达清晰、有食欲。
4、紧跟年轻人的步伐
最后一点也是最关键的一点,要做年轻人喜欢的事儿。无论产品设计、品牌设计还是门店活动,唯一不能忽略的是年轻人群的感受。很多干餐饮的老板都是在其他行业打拼了有一定积蓄的中年人(30~45岁居多),很容易用自己的生活经验、主观意识去经营,做自己认为对、卖自己喜欢吃的东西。孔圣人说过“己所不欲,勿施于人 ”,很多老板也是这么想的。可是,用在餐饮行业,实在是用错地方了。
而且,米粉店的针对客人主要就是上班的年轻人,是90后、00后,“以不变应变” 对于当下这个创新的时代已经不适用。开餐饮店,想要提升店铺的营业额,就得从多方面出发,以上几个就是提高餐饮店营业额的方法,同时也还可以使用一些促销手段,不过每个餐饮店的具体的情况不尽相同,在使用促销手段和促销组合的时候,要赋予变化和使用技巧。
以上就是小编收集的几条经营米粉店吸引人的方法,希望对您有所启发!在门店实际经营中,实际上很多东西都需要经营者自己去思考,去学习!如果您真的对门店经营毫无把握,可以选择一个合适的米粉品牌,然后蹭着品牌的热度,跟着品牌制定的经验方案策略,以及向众多伙伴学习,充实自己同时,把自己的米粉店经营的越来越好!
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杀猪粉店是否赚钱,取决于多个因素,包括地理位置、市场需求、竞争情况、经营策略、产品质量等等。如果地理位置好、市场需求大、竞争情况不激烈、经营策略得当、产品质量有保证,那么开一个郴州杀猪粉店是可以赚钱的。但是,如果竞争激烈、经营策略不当、产品质量不可靠,那么开这个店就可能无法盈利,甚至会亏损。想开一个郴州杀猪粉店赚钱,要做好需要做以下几件事情:1、选址:选择人流量较大的地方,如商业区、学校、医院等地点。2、食材:选择新鲜的猪肉和优质的米粉,保证食材的质量和卫生。3、味道:杀猪粉的味道是吸引顾客的关键,要保证味道鲜美、口感丰富,可以研发不同口味的杀猪粉,满足不同消费者的需求。4、服务:良好的服务能够吸引更多的顾客,要提供热情周到的服务,及时解决顾客的问题。5、价格:杀猪粉的价格要合理,不能过高或过低,要根据当地的市场情况和消费者的消费水平来确定价格。6、宣传:可以通过口碑传播、社交媒体、宣传单等方式进行宣传,提高品牌知名度。总之,要做好杀猪粉生意,需要关注食材质量、味道、服务、价格和宣传等方面,努力提高顾客满意度,扩大品牌影响力。
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20万开米粉店,大概50-80平米左右的门店就算不错了。而在一些大城市,好地段,20万元开店可能还不够,而且是50平米以下的门店。举个例子,我朋友开了一家米粉店,在重庆新壹街附近,地段位置都不错,门店面积不到,40多平,堂食也做,外卖也做,仅仅是门店租金,装修这些,就花了大概十多万,后续设备,材料,人工,又是近十万的投资,最终门店也是花了二十多万才开起来。不过生意还不错,开了三年店,一年收入大概能有个二十来万,朋友已经很满足了。
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一家30平米的米粉店总共投资也就在2-5万元左右就能轻松经营了(总投资金额视城市、地段、装修、面积等客观因素而定),并且毛利能达到60%左右及以上,月收入1~2万,年利润更是可达到数10万以上,效益十分可观。在深圳某些黄金地段的店面,店主一月纯赢利5-8万也不足为奇。
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20-30万元左右。本身猪脏粉的店投资要求不高,在郴州,普通巷子里面一个小店,最低几万块就能开店,但是现在加盟品牌,对门店选址,装修,都有各自的要求,相对来说花费就比较高,而品牌加盟费倒是不算多,2-3万元就能加盟了。猪脏粉是当下市场上比较火的一个特色美食,来自湖南郴州,是当地传承已久的地方美食,和闽南一带的猪杂粉挺像的。
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至尊杀猪粉这个品牌是可以加盟的,在市面上人气很高,2021年成立的,目前就发展了50多家门店,可见总部的实力不错,品牌在市场上也很受欢迎。据了解,加盟至尊杀猪粉的投资费用大概需要20-25万左右,它的门店面积需要80平米,然后加盟费2.98万-8万。
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