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    经营米粉店吸引人的方法

    来源:互联网 发布时间:2020-08-15 10:47

    米粉店投资不大,但是利润非常不错,虽然单价不高,但是通过增加配菜,可以提高客单价以及利润,同时丰富门店经营内容,吸引更多顾客!再加上,米粉经营的产品都是面向大众日常需求的,在如今这个很多上班族都是吃外卖和快餐店的时代,米粉店的经济实惠,量大美味的优势很是吸引人!因此,不少创业者选择了开米粉店!但是,现在也有人再说,米粉店开业之后生意一直不温不火,利润有限甚至有点亏损,该怎么办?下面聚商机就为大家介绍一下,经营米粉店吸引人的方法!

    经营米粉店吸引人的方法_1

    开个米粉店该如何吸引更多顾客?

    1、找准你的卖点

    目前市场上很多米粉店多是以夫妻店为主的中小型店铺,覆盖的人群基本是半径1公里的人群,可能是你附近的小区、写字楼或者学校,辐射的人群是固定的。所以在某一时间维度来说,你的目标人群和竞争对手是固定的,这时候,你就要找准你的核心卖点。熟悉这个商圈,了解究竟有多少家跟我直接竞争的餐饮,他们分别做什么?以做牛肉米粉为例,你的直接竞争对手就是周边的粉面类的商铺,如兰州牛肉面、重庆小面、热干面、饺子馆等,你要找出你跟他们最不同的点。

    是靠价格取胜?口味取胜?还是靠特色取胜?不到万不得已的情况,千万别选以价格制胜的路,可能短时间内你能把其他商户的客人“抢”到手里,可是你得清楚,客户愿意消费你是因为你比其他家便宜,一旦你没有价格优势,客户就会背叛你,最终会陷入价格漩涡,痛不欲生。在当今竞争如此激烈的环境,找准卖点并放大自己的特色才是王道。

    经营米粉店吸引人的方法_2

    举个例子:一家主打砂锅米线的小店,其周边有重庆小面、螺蛳粉、兰州拉面、手擀面还有一个米粉米线炒饭盖饭什么都卖的苍蝇小店,砂锅米线刚开业的时候,因为促销活动,生意还不错,但是等促销活动结束之后,门店生意就一下子冷清起来!米线店老板后来重新制定了经营思路,他家就坚持以三鲜砂锅为主打,因为周边的的几个竞争对手,产品都是以麻辣重口的口味为主,而三鲜砂锅本就是一个老少咸宜的产品,而后将价格定在了人均15-25元的档次,就避开了重庆小面和螺蛳粉的价格区间,又不如兰州拉面和手擀面的价格那么高,于是,逐渐生意就好了起来!

    2、为顾客提供默认选项

    惰性是人的本性,餐厅的顾客也是如此。他们选择到店吃饭,就是不想自己做饭,节约时间成本。因此,针对消费人群的这一特点,餐厅在菜单上就不需要让顾客花费太多的精力去挑选,最佳的方式就是设计合情合理的默认选项。任何可以选择的,都可以设置为默认选项。默认选项可以是产品、规格、组合、加料……通常的默认选项,都会成为消费者的高概率选择。比如:菜品名称前加上“招牌”“店长推荐”“人气”等字样,被点购的概率会远高于普通产品。

    规格“标准份”被点购的概率要远远大于大份或者小份。根据目标群体的不同而设定特别的规格。比如你的目标群体是女性,那就可以设定小规格来方便女性顾客选购;比如针对于白领的快餐品牌,菜品都可分为大中小份,有助于顾客做出快速选择。

    经营米粉店吸引人的方法_3

    3、通过视觉提升竞争力

    视觉是餐厅与消费者接触最直接的“推销员”,好的视觉能吸引客户进店了解,甚至好的视觉体验能掩盖味道的不足。有的创业者因为资金有限,于是在门店装修就比较差,但实际上,如同米粉店这样的项目,本身门面就不需要大刀阔斧改,仅需调整招牌、玻璃门广告、店内海报、点菜牌即可,外卖店则需要注意餐盒、包装袋及外卖平台的图片。到时候,1-2万就能完成一个不错的门店装修改造!当然,在门店视觉改造时,不需要过度美丽,把握三个点即可:简洁干净、表达清晰、有食欲。

    4、紧跟年轻人的步伐

    最后一点也是最关键的一点,要做年轻人喜欢的事儿。无论产品设计、品牌设计还是门店活动,唯一不能忽略的是年轻人群的感受。很多干餐饮的老板都是在其他行业打拼了有一定积蓄的中年人(30~45岁居多),很容易用自己的生活经验、主观意识去经营,做自己认为对、卖自己喜欢吃的东西。孔圣人说过“己所不欲,勿施于人 ”,很多老板也是这么想的。可是,用在餐饮行业,实在是用错地方了。

    而且,米粉店的针对客人主要就是上班的年轻人,是90后、00后,“以不变应万变” 对于当下这个创新的时代已经不适用。开餐饮店,想要提升店铺的营业额,就得从多方面出发,以上几个就是提高餐饮店营业额的方法,同时也还可以使用一些促销手段,不过每个餐饮店的具体的情况不尽相同,在使用促销手段和促销组合的时候,要赋予变化和使用技巧。

    经营米粉店吸引人的方法_4

    以上就是小编收集的几条经营米粉店吸引人的方法,希望对您有所启发!在门店实际经营中,实际上很多东西都需要经营者自己去思考,去学习!如果您真的对门店经营毫无把握,可以选择一个合适的米粉加盟品牌,然后蹭着品牌的热度,跟着品牌制定的经验方案策略,以及向众多加盟伙伴学习,充实自己同时,把自己的米粉店经营的越来越好!

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!