• 聚商机加盟网移动端 手机版
  • 餐饮好项目
  • 餐饮致富经
  • 特色餐饮
  • 新手学做饭
  • 多打电话、多咨询、实地考察,可降低投资风险
  • 当前位置: 首页 >  中餐资讯  >  开店通  >  详情

    如何做好店员管理?做好3点让你的门店员工天天干劲十足!

    来源:互联网 发布时间:2020-08-22 10:50

    为什么很多投资创业者要选择加盟?就是想依靠盟主成功的模式和品牌拉力,降低自己的投资风险,获得稳定的利润回报。但现实却是:同一特许品牌下的不同加盟店,经营状况和获利水平可谓冰火两重天。原因是多方面的,其中一个重要因素就是店员管理不及格,店员缺乏工作热情。

    如何做好店员管理?做好3点让你的门店员工天天干劲十足!_1

    实际上,很多老板都有这样的困扰:那就是面对店长和员工没有干劲时,不知道如何激发大家的工作积极性。要知道,在餐厅经营中,有一种看不见的“士气”,有“士气”的餐厅,员工面带微笑,服务积极,充满激情,向顾客发出积极热情的信号。海底捞这方面就做的很不错!那么,如何做好店员管理?聚商机表示,做好下面3点,让你的门店员工天天干劲十足!

    01、制定目标,并制定实现路径

    爱丽丝梦游仙境中有一段对话非常经典:爱丽丝走到了一个岔路口。

    “我该走哪条路呢?”,她问柴郡猫。

    “你要去哪呢?”,柴郡猫反问到。

    “不知道,去哪都可以”,爱丽丝回答。

    “那也就无所谓走哪条路了”。

    企业要制定目标,为员工指明努力的方向,并为能达成目标的员工提供奖励,通过培训指引员工实现目标,拿到奖励。

    成都出名的烤鱼品牌烤匠,现在有上百万的粉丝,当初积累粉丝就是企业的发展目标,为此各门店之间展开PK,拉红黑榜,排名靠前的店长有奖励,加粉多的员工也有奖励,店长和员工们为了加粉这件事忙的热火朝天。

    如何做好店员管理?做好3点让你的门店员工天天干劲十足!_2

    烤匠烤鱼·成都(群光店)

    02、及时激励,要让奖励看的见

    一旦说起如何激励员工最有效果这个话题,大家就能提到很多激励方法,像ABC绩效排名,OKR和赛马机制等,有一位会员的激励方式很有效。在提升客户评价、进群和充值等方面,他采用现金奖励的方式,每人每天5元到20元不等,每日现结,这样员工每个月能额外获得200~300元的收入,员工积极性很高,每天都不会忘了自己的任务。

    及时激励有两点好处,一是让员工快速看到效果,工作更有积极性;二是员工工作得到认可,可以总结成方法论,推荐给其他员工使用。

    如何做好店员管理?做好3点让你的门店员工天天干劲十足!_3

    03、制造期待,树立标杆指引进步

    在海底捞和西贝这样的大型餐饮企业中,都流传着很多优秀店长的故事,他们从基础的服务员做起,一步一步做到了店长的职位,过上了更好的生活,实现了自己的梦想。

    这些优秀的店长就是员工们学习的榜样和标杆,他们的成长故事为员工的成长进步提供了参考,让员工看到了自己成为店长的可行路径,并期待通过自己的努力在企业实现梦想。

    制造期待不是画饼,而是企业切切实实能为员工做到的事,成为店长是员工的期待,成为合伙人或在门店占股是店长的期待,这份期待是他们工作的重要推动力。

    如何做好店员管理?做好3点让你的门店员工天天干劲十足!_4

    如何做好店员管理?上面三点想要做到,还需要懂得很多细节和强大掌控力,经营者也需要自己去学习去发现!要知道,门店业绩是每一名店员的业绩总和。店员的工作热情、导购技巧,与其业绩达成有莫大的关系,但店员管理往往令经营者头疼不已。只有让员工干劲十足,你的门店生意才会保持更好的状态!

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!