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    原麦山丘创始人叶家志:做到年流水过亿的技巧

    来源:互联网 发布时间:2020-08-22 13:05

    对面包行业有所了解的人,应该知道原麦山丘吧!原麦山丘是一个很有名气的面包品牌,如今在市场上发展的相当不错,受到了许多消费者的青睐和支持!原麦山丘的面包种类丰富,口味也很多,较大的满足了消费者们对面包的市场需求,备受人们喜爱!原麦山丘的面包美食味道好,价格也不贵,可以说是味美价廉,现在市场上喜欢吃这个面包品牌的人多如牛毛,足以见得,原麦山丘在人们心中地位还是可观的!现在原麦山丘在市场上的店面是很多的,生意不错,达到过年流水过亿的佳绩。不少人看到原麦山丘在市场上发展的如此火爆,也如此有消费市场,不明白是怎么做到这么优秀的,接下来聚商机小编就给大家分享下关于原麦山丘创始人的创业故事吧!

    原麦山丘创始人叶家志:做到年流水过亿的技巧_1

    出身餐饮行业 喜爱美食

    原麦山丘创始人叶家志,出身餐饮世家,其父是国营餐企老总。20岁就出来闯荡社会,曾在洗浴、酒吧、广告等行业摸爬打滚。28岁,他突然想明白原来自己最喜欢的是美食行业,想一生都与其打交道,第一个想到的就是做面包烘焙,于是他找到了两个台湾合伙人,开始创立有特色的面包品牌!经过反复的思考过后,叶家志确定了“软欧包”的方向。软欧包拥有欧式面包的外观以及浓厚的麦香,但口感软嫩弹牙,还比日式面包更健康,近几年在台湾、韩国等地受到极大的欢迎。为了找到更好的原料,研发出更好吃的面包,叶家志以及整个研发团队在法国呆了3个月,每天都吃几十个不同口味面包,最终成功研发出了“软欧包”!

    原麦山丘创始人叶家志:做到年流水过亿的技巧_2

    在装修和选址上下功夫  从细节上方便消费者

    面包方向确定好之后,叶家志筹备着开店的时候,首先他考虑的就是人流量,这直接关系到面包销量的好坏。其次要考虑的就是,这个选址是否有足够的画布,去展示“原麦山丘”的专属品牌形象。为了选到合适的店铺,叶家志有时候会花上几个月的时间。一些朋友经常会向叶家志推荐店铺,但大都因为达不到百万级门店的目标而被拒绝。会为了有一个良好的品牌展示面,叶家志甚至放弃过月流水超两百万的地下一层店铺,可以看出,这也是很用心的!

    原麦山丘创始人叶家志:做到年流水过亿的技巧_3

    提升消费者体验 刺激用户购买欲

    为给顾客最好的购物体验,叶家志要求每个门店正中央都放置一个低矮的大玻璃陈列柜,橘黄色暖灯聚焦射在刚出炉的面包上,显得光泽诱人,不时刺激着顾客购买欲望。再看看柜台、货架、地上的老木板,都是柔和的原木色、带着天然纹理,显示了“原麦山丘”这种健康自然的文化属性。不仅如此,在细节上原麦山丘处处考虑消费者感受,比如柜子的摆放位置、角度,面包要如何陈列,店员随时注意着地上、柜子旁、缝隙里有无面包屑,随时擦拭和清扫。

    原麦山丘创始人叶家志:做到年流水过亿的技巧_4

    每季推出新品 增加顾客粘性

    门店开业前都会做一天的免费试吃活动,并且那天还不提供购买服务。店里供应各式面包、柠檬水、餐巾纸等,从早上10点开始吃,一直到当天面包吃完为止。这种活动,不仅引起了周边居民的注意,并且还在微博和朋友圈营造话题进行病毒式营销。原麦山丘也不放过店门口拍着的长长队伍,让店员小姐姐递上暖心的小卡片,再次引起朋友圈疯狂打Call。此后每一季都推出新品面包,推出新品时研发部要先做出10多款面包,在内部经历7次测试,反复调整、修改、淘汰,最终选出6款面包。

    原麦山丘创始人叶家志:做到年流水过亿的技巧_5

    不仅如此,原麦山邀请评论人、美食专家、媒体人、真爱顾客来参加新品品鉴会,从 6 款面包中投票最终选出 3 款新品。最终的3款新品仍是没有名字的,所以要在新品上市前10天,在微信、微博推送消息,请粉丝给其取名,如果幸运被采用了,就可获得一次出境游。这让粉丝兴致勃勃,原麦商丘一天收到了数千条留言。每季一次的滚雪球式粉丝营销,使得原麦山丘粉丝数量越来越多,且一周光顾3次原麦的顾客高达20%。原麦山丘还获得大众点评上北京 10 万家餐厅最佳餐厅第 1 名和面包品类第 1 名,长达一年!

    原麦山丘创始人叶家志:做到年流水过亿的技巧_6

    研究消费者喜好  建立单店数据模型

    原麦山丘做得最成功的一点就是建立了单店消费数据模型,用理性来分析消费者喜好和购买行为。通过对每个客户的消费属性和消费记录分析,原麦山丘发现很多新客户第一次都是通过微信、微博知道的原麦山丘,再被门店形象吸引进来的。老客户则简单明了,直接在微信公众号下单,且复购率远超30%!

    原麦山丘很注重用户满意度,系统每次通过用户购买后会记下很多建议,包括对产品、店面服务的,不管是抱怨还是鼓励,甚至有一个“黑吃客”群体,专门给原麦提意见,还有大众点评的建议……

    原麦山丘创始人叶家志:做到年流水过亿的技巧_7

    在很多人看来,餐饮行业都是比较好赚钱的一个行业,毕竟人们对此的需求是比较旺盛的,毕竟民以食为天嘛!但是,大家也要知道,在餐饮行业,要想成功的创业,想要自己的餐饮面包店生意好,味道好,健康美味是很重要的,不夸张的说,都是消费者们较为关注的点!有了口味上的保证,在加上一些优质的的营销手段和经营理念,成功也不是那么的难!原麦山丘之所以如此成功,除了其创始人的努力之外,还有就是口味的保证,再加一些营销的技巧,成就了优质的品牌!

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!