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    西秀餐饮创始人张伟:一步一脚印,成就新天地

    来源:互联网 发布时间:2020-09-14 17:31

    餐饮行业是一个比较赚钱的行业,有许多的人都在这个行业中完成了自己的致富梦想,也实现了自己的创业梦。比如说西秀餐饮的创始人就是很成功的,该品牌的创始人是位80后,一步一个脚印,创办了西秀餐饮,这个餐饮品牌位居西南,凭借自己独特的菜品、天然的食材、雅致的环境,在诸多餐饮品牌中一枝独秀,颇受广大消费者的喜爱和支持!如今西秀餐饮在市场上发展的不错,有很多忠实粉丝存在,还有很多人想知道这个餐饮品牌创始人的故事,大家别着急,在此聚商机小编就给大家分享下!

    西秀餐饮创始人张伟:一步一脚印,成就新天地_1

    西秀餐饮创始人简介:

    西秀餐饮创始人名叫张伟,河南鹿邑人,同时他也是是新密市餐饮与住宿行业协会常务副会长、秘书长。张伟积极承担起社会责任,热心参与公益事业:爱心助学,慰问老人,精准扶贫帮扶,为贫困家庭提供就业岗位……今年新冠疫情期间,西秀为一线工作人员免费送餐数千份,并捐款捐物。“穷则独善其身,达则兼济天下”,这份古典英雄主义情怀,正是张伟心中对“责任”最朴素的理解与坚持。

    在农家院里萌生创业梦想

    张伟从小就生活在农村,打小时候开始,他就承担起了家庭的重担。做饭、做家务、卖冰棍汽水和贴画挣学费……生活的磨炼,培养了他吃苦耐劳、不服输的个性,成为他最坚固的特质和性格底色。在张伟15岁那年,他背上行囊,离开家乡鹿邑,来到新密曲梁的一家酒店当学徒,从洗碗、砸煤这些脏活累活做起,慢慢开始学习制作凉菜、配菜、面食……晚上下了班,张伟还在后厨拿着滑溜溜的猪皮练刀工,不小心把指甲盖切掉两次,即便是钻心的疼痛,也没有吓退15岁的少年,用了短短半年时间,张伟就从打杂小工做到厨师,开始制作简单的凉菜。

    西秀餐饮创始人张伟:一步一脚印,成就新天地_2

    开启创业之路 西秀诞生

    随后,张伟辗转于几家饭店当厨师,并先后前往郑州、四川等地学习。2004年,经过8年的历练,张伟开始包厨房,开启创业之路。

    5年时间包了三四个厨房,生意红红火火,但张伟并不满足于现状,而是想实现自己一直以来的梦想——创造一个属于自己的餐饮品牌。2009年,张伟筹备多时的“西秀农家院”诞生了,因为位于新密西边故取名“西”,追求优秀故名“秀”。

    农家院面积不大,连房带院也就100多平米,刚开业时,房间里只有8张桌子,张伟负责买菜、掌勺,妻子负责上菜、收银、打扫卫生。条件虽然简陋,但张伟对食材和菜品的要求毫不含糊,每天早晨四五点起床去市场买菜,一样样精挑细选,把控食材品质;菜品口味也独具特色,后来入选“新密十大名菜”的米醋炖柴鸡,便是张伟在农家院时期自己研发的。

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    生活不易 创业艰辛

    食材好、口味好、菜量大,回头客越来越多,小院的生意日渐火爆,桌子摆满了院子,又摆到了门外,餐桌从8张变成78张,员工一个月添了7个……张伟每天忙到半夜12点多回家,累到楼梯都爬不动。最让张伟难忘的不是自己的辛苦,而是对妻子和孩子的亏欠。妻子曾经在打扫卫生时摔倒,头部的伤口流了一地血,缝了十几针。孩子有一次委屈地说自己冷,想让爸爸妈妈抱抱,张伟夫妻俩却因为太忙顾不上抱他,直到深夜忙完才发现孩子发了39度的高烧……即便在十年后回忆起这些,张伟还是忍不住哽咽。

    而对于当时的张伟来说,当一个人内心充满着对事业的热爱与期望,感觉未来存在着巨大可能性的时候,他是不会惧怕当下生活的窘迫与艰难的。梦想总能给人生带来一些甘甜的瞬间,用以覆盖那些难以咽下的苦涩,与不可追回的过去。

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    生意火爆却逢拆迁  新店菜品不断升级

    西秀农家院生意正火,却传来要拆迁的消息,张伟开始寻觅新址开店。2013年,西秀农庄开业,主打豫菜 ,以农家菜为特色。刚开业时,周边很是荒凉,很多人不看好张伟的选择,但张伟信心满满:“这里虽然人少但停车方便,生意是靠人做的,只要对顾客真诚、多付出,就一定能做好。”果然,西秀农庄一炮而红,“西秀餐饮”的名气也越来越大。

    西秀味道开业,主打新密菜、信阳菜、川菜,定位中档家庭消费和宴席;2018年,西秀印象开业,升级为全明档明厨亮灶,菜品以豫菜、粤菜、川菜、融合菜为主,环境是雅致的江南风,定位为“新密人的会客厅”,适合商务宴请。

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    品质创百年餐饮企业

    很多人对于西秀餐饮如此快速的成长,很多人都不明白其中原因,其实就是保证了品质!西秀始终秉持“好食材烹饪出好味道”“纯天然有机蔬菜,原生态,健康菜”的理念,张伟对食材的把控极为严苛,至今仍亲力亲为去挑选食材;如果发现店内原料有不新鲜或不合格的,一律当场销毁,保证食材的高品质。为了提升菜品的品质,张伟经常带领团队外出考察学习,并带头参加各类技能比赛。

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    如今西秀特色菜品米醋炖柴鸡、打虎亭豆腐、新密凉粉、五香猪蹄、窝窝头、水煎包等成功入选“新密十大名菜、名吃、名小吃”……西秀所有菜品都主张少盐少油少味精,吊汤调味,天然健康。招牌菜“米醋炖柴鸡”是张伟自创的菜品,如今已是新密十大名菜之一。米醋选取新密尖山优质小米,采用传统酿醋工艺制作而成,绵酸细腻,香气浓郁;鸡选用农家散养柴鸡,肉质劲道。柴鸡在砂锅中小火慢炖,炖好后在鸡汤中调入米醋和白胡椒粉,酸辣开胃,深受食客喜爱。

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    除了菜品的品质,西秀的环境和服务也十分讲究。三家店面,环境风格各不相同,各具特色,尤其是最新开业的西秀印象,清新雅致的江南风,明厨亮灶的布局,令人十分惊艳。“用心做菜、用情服务”一直是西秀的理念,一张张真诚的笑脸和贴心的服务,让人宾至如归,如沐春风。

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    经过多年发展,西秀已是新密餐饮界的知名品牌,但张伟并没有停下学习的脚步,仍然不断的学习,更好的提升自我,也更好的管理企业,让其品牌发展的更好!要知道,西秀餐饮从小小的农家院到如今新密餐饮的佼佼者,西秀快速成长的关键在于品质,有了品质保证,品牌的核心才没变,顾客也会很青睐自己的品牌!不得不说,创业本就是件不容易的事情,想要做好自己的餐饮品牌,还是需要付出一定的努力的!有创业想法的朋友们,不妨做好准备开始行动吧,下一个成功餐饮人物或许就是你!

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!