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    如何开好一家重庆毛肚火锅店?这几个关键你得记牢!

    来源:互联网 发布时间:2020-10-04 11:03

    重庆毛肚火锅是火锅中最受消费者喜欢的明星产品,川渝师傅熬制的锅底、古色古香的就餐环境,麻辣鲜香的特色菜品、新鲜的每一道食材!而且,吃一顿正宗重庆毛肚火锅,价格也不贵,人均消费80-100元左右,这是一个特别适合聚会聊天的美食,因此深受许多年轻顾客的青睐和认可,每天的销量也是在不断的增加着。因为这样,重庆火锅加盟也成为了许多投资加盟商非常关注的一个项目,有很多人也纷纷的加入了这个行列中来。如何开好一家重庆毛肚火锅店?

    如何开好一家重庆毛肚火锅店?这几个关键你得记牢!_1

    开好一家重庆毛肚火锅店你首先要了解这些:

    一、首先门店定位要做好

    在经营火锅店的时候,很多内容都是根据开始的门店定位来开展的,定位就是一切经营内容的中心点。门店定位怎么做?首先就应该考虑消费人群的定位以及店铺地址、大小这些,并根据这些来做定位的判定。

    如果消费人群是年轻人,那么店面定位应该偏向简洁大方,这样不仅能让店铺环境看起来特别干净,同时空间性也更大大,能够营造出一种非常轻松舒畅的环境,从而吸引了更多的消费者前来消费。另外定位也可以偏向特色创新,这样更有趣味,后期更容易打造爆点。

    二、搜集资料

    在开火锅店之前,可以对市场进行一系列的调查和了解,掌握了这些信息之后,就制定出合理可靠的方案以及计划,并且能够把火锅店做的很强大,从而能够使店铺的生意变得非常的好。

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    三、店面装饰

    如果你想让门店变得更加亲切、更加有特色、更加有归属感的话,可以在餐厅里面挂一些关于饮食文化类的装饰画以及各种山水画或者是卡通画等,并且也可以在吊顶上挂一些气球或者是鲜花,这样不仅能够让店铺变得更加的美观,同时也能够提高门店的档次。

    同时,火锅店也需要设计一些气氛,可以在火锅店里面挂一些唯美的吊顶灯,或者摆放一些比较明亮的东西,比如镜子、台灯等,这样不仅能够让店铺变得特别的宽敞明亮,同时也能够让店铺里的气氛变得特别的好。从而能够让顾客感觉到一种特别温暖的感觉。

    四、空间设计

    对于一家火锅店来说,装修空间的设计是非常重要的。针对吧台、调料区、饮料区、用餐区等火锅店的各个区域应该要制定出合理的方案,并且在空间上优化运用,这样不仅能够体现一定的空间感,同时也能够让各个区域划分的更加详细,整个火锅店让人一目了然,用餐舒适度会提高很多。

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    门店开启之后,你就要在门店运营上面用心:

    1、外部:做团购,用低价获取客流

    时下团购流行,消费市场热潮一片。所以,你可以在团购网站做了66元抵扣100元的抵用券团购活动,同时将门店和产品的图片和文案进行美工后在平台上宣传,随着店铺曝光率提升,线下客流量转化明显,营销达到了预想结果。虽然只有15张台,每天接待客量多达200人,通过持续性的品牌曝光,为后期业务开店打下牢固基础。

    2、内部:做回头客,用高性价比留客

    无论是低价还是各种花式营销,都是解决顾客第一次进店的问题,而一家餐厅要生存,最重要的还是留住回头客。这个就需要根据周边的客群进行分析之后,得出了一个相应的能够提高复购率的关键方向。而大多数市场调节都是可以通过做高质低价,同时提升环境和服务,给顾客带来高消费体验,就在无形中提升了消费者满意度和复购率。

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    (1)挑选部分热销产品,加量不加价要提升物质消费的满足感,产品性价比的体验非常关键。首先想到的是要增加产品分量,因为菜品分量是最直接的感官认识,也是最能体现经营心态的关键。你可以挑选了一些容易出堆的产品,比如像牛肉这类型的产品,经过成本核算,压缩了利润空间,又增加了5%的分量,这样在视觉上,看着会更显多,给顾客的感觉就是更实惠,更值。

    (2)推出“五送”服务除了调整产品分量之外,还专门在门店做了一个“五送”服务,分别是:果盘、湿巾、冰粉、薄荷糖、去味剂, 这五样是免费送给顾客的。这个措施的出台,初衷是增加顾客消费的满意度,让用餐附加值得到进一步放大,从而给品牌加分。

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    如何开好一家重庆毛肚火锅店?从以上内容可以看出,想要开好一家重庆火锅加盟店,门店定位、搜集资料、店面装饰、空间设计、营销活动都是很有必要的。遵循以上几个方式去做,开好一家火锅店还是很容易的,祝大家早日收获成功。

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!