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    开面馆最成功的锁客营销技巧 (真实案例分享)

    来源:互联网 发布时间:2020-10-09 16:07

    现在很多创业者都知道,面馆这门生意,能做,也值得做!但是,都知道面馆能赚钱,但是如何赚取,又能赚多少钱,怎么好赚取,您清楚吗?尤其是现在满大街各种各样的面馆,有多年的老店,有新开的网红店,还有品牌连锁店,大大小小,竞争激烈……

    开面馆最成功的锁客营销技巧 (真实案例分享)_1

    而开个面馆,租金、装修成本、食材成本、人工成本,十几万元投资下去,过去只要味道不错,半年左右就能回本,现在,还需要搞营销,做促销,一年下去也不一定能回本~!面对这样的情况,你知道如何提高销售额,提高利润率吗?今天,我们就来说一个开面馆最成功的的锁客营销案例,看过了,你才知道,开面馆,也得讲究技巧!

    在谈论成功案例之前,你得知道真实的情况!一家面馆一天卖多少碗面才能赚钱?有人算了一下,如果店面的租金是12万,那么每天平均得卖出去103碗,第二年才能盈利,那这样肯定很多人就不愿意了,毕竟一年的风险还是很大的,而且收益也不是很大。

    开面馆最成功的锁客营销技巧 (真实案例分享)_2

    那么,如果想早点盈利,还有什么办法?下面我们就来说说那个案例!

    老王因为之前一直是厨师,但是给别人打工,收入到底是不太理想,于是老王就想自己创业做点生意,跟老婆商量了之后,准备盘下来一家面馆。

    这家店的情况是这样:

    旁边有一所学校,客户群体应该是不错的,转让费12万,最后谈到了10万元,但是老王一时间又拿不出这么多钱,最后做了个约定,先交5000元的定金,一个月后支付完10万元的转让费。

    从这个月开始,这家店老王就开始经营了,房租,水电,工资等等都是老王来承担了,如果一个月之后,没有交齐,老王就不能接受。

    开面馆最成功的锁客营销技巧 (真实案例分享)_3

    于是,老王就开始了自己的创业之旅,他是这么操作的:

    第一步,装修店面。

    和所有人一样,老王先把店关掉,装修升级,换门头,搞卫生,让人感觉焕然一新。

    第二步,重构产品。

    ①减少品种,保留5款即可。还要进行涨价,将一碗面由12元上调至15元,但会员价仍是12元。

    ②增加小菜,可以是拍黄瓜、土豆丝、腌萝卜等,价格定在2-3元。

    ③招牌面金牌霸面,30元一碗。

    第三步,开业引流。

    由于店铺周边是学校,主要的顾客还是学生居多,所以怎么把学生都吸引过来是店铺人气旺盛的突破口。于是他设置了一张2元的吃面卡,这张卡具有低价格、高价值、相关联的特点。先把老客户召集起来,把卡送出去一张,每转卖一碗面,可以得1元提成。

    1碗面成本4元左右。每一个人来吃面,损失3元。花3元钱,引流一个客户,成本已经很低了。

    开面馆最成功的锁客营销技巧 (真实案例分享)_4

    第四步,充值锁定。

    消费群体主要是学生,充值金额要求太高的话,他们无法承受。方案效果69%。

    无法抗拒的成交主张:

    ①送99元会员卡一张;

    ②超级赠品——送99瓶饮料(吃面时才能领取);③送价值298元55°喝水杯一个;

    ④送价值30元/碗的金牌霸面一碗;⑤终身消费享受会员价格。

    看到这些超值的优惠和赠品,你也很心动吧?关键是,老王这么做,能不能盈利呢?下面我们一起分析一下。

    开面馆最成功的锁客营销技巧 (真实案例分享)_5

    99元可以吃8次面,还剩3元。吃小菜,成本1元。99瓶饮料,一瓶成本1.5元,99瓶饮料成本是12元。(8次乘以1.5是12元)还有91瓶饮料,需要吃面时领取,这一设计就是锁客思维。55°杯的成本10元;金牌霸面,成本10元。

    我们可以计算出这种充卡活动有三部分利润,分别是:

    第一部分利润:

    一次一个人充值会员卡,店铺收入99元。成本:一碗面成本4元,一个人一张会员卡可买8碗面,共需32元成本,小菜1元成本,8次的饮料成本12元,杯子10元,金牌霸面10元。

    99-32-1-12-10-10=34元,因此,我们可以计算出一个人办理了会员卡,店铺可以获得的利润是34元。

    开面馆最成功的锁客营销技巧 (真实案例分享)_6

    第二部分利润:

    经过市场调研,我们发现吃面配小菜的概率是40%,一碟小菜卖3元,利润是2元。

    第三部分利润:

    我们之所以给办理会员的人送99瓶饮料,是为了锁客,让客户多来店里消费。会员卡消费饮料,要求买一碗面,可买一瓶饮料,也就是说会员卡里的钱买碗面,只能喝8瓶饮料,还有91瓶饮料未领取,顾客想要这91瓶饮料,就必须再来店里买91次面,12元一碗面,领一瓶饮料,面的成本4元,饮料成本1.5元。利润是(12-4-1.5)×91=591.5元。假设锁定1000个学生,利润将是591500元。

    开面馆最成功的锁客营销技巧 (真实案例分享)_7

    总结:

    实体店都有服务半径,大约是1.5千米。因此,老板一定要做有效半径之内的客户管理。当然,本文是一个真实的案例做出详细复盘,仅供大家参考。而实际上大家要开面馆,关键是得找到合适自己的路!而这条路要怎么走,就需要经营者自己去思考去发现,去不断计算!总而言之,面馆好开,但是赚钱并不容易,尤其是如今行业竞争激烈,经营成本不断提高的情况下,作为一名面馆经营者,学会精打细算,是必须掌握的技能!

    2020宁做创业狼,不做打工狗, 加盟开店快人一步!