卖凉拌菜是好还是摆摊好?

在很多地区，一年四季都有各种凉菜出售，主要针对的是哪些没有时间，或者不擅长做饭，又不想花太多钱去下馆子的打工者!凉菜也属于熟食的一种，所以，很多时候大家买到的凉菜都是卤味店里面的素卤，就是什么海底、花菜、豆干之类的!也有一些专门做凉菜，就是经过白水熟制之后，消者只有挑选菜品，然后统一根据消者个人口味需求进行调味，这样的凉菜别看售价通常不高，但实际上利润非常惊人!而当下不少消费者就瞄上了凉菜市场!不过，卖凉拌菜是体验好还是摆摊好?下面就和小编一起来分析一下吧!

先说说摆摊吧，好处也非常明显，没有租金压力，成本低，风险也低，并且不受门店显著，可以不断追逐人群，机动性高，适合初消费练手以及资金不充裕的草根消费者!缺点也很明显，不上档次，因此产品买不上价格，赚到的利润是有天花板的，而且卫生安全不好保证，随意想要做出口碑就需要更加的用心!以及，现在城市中很多地方不允许摆摊，因此需要时刻警惕城管的追逐。

所以，建议就是，资金不多，没有相关从业经验的新手消费者，可以从摆摊开始做起，也当是锻炼自己，如果摆摊的苦都能吃下来，那么体验成单率更高!

然后聊聊体验!凉菜店通常不需要很大的面积规模，如果资金少，并且是属于那种人流量很高的闹市路段，那么选择一个5-10㎡的档口店也能轻松服务!不过，这样的模式同样产生不了更大利润!还有一种方式就是开一个精品店，面积稍大20-30平米左右，店内装修用点心，然后所有菜谱都陈列摆放在干干净净的保鲜柜中，采取自选量贩式销售，这样的门店，可服务的产品更多，并且定价也可以更高，所得的利润自然也更大，还可以开辟部分堂食服务，提供走酒水+凉菜模式，这个生意在夏天会尤其消费!

卖凉拌菜是体验好还是摆摊好?摆摊和体验都很不错，关键还是要看消费者自身的实力以及意向!摆摊虽然产品定价不高，但实际上服务成本也低，所以，利润还是不错的，虽然受服务规模限制，每天能够卖的东西有限，利润也有天花板，但是风险低!而体验服务，产品多了，价格高了，但是成本也高了，因此利润如何还需要看司机销量!不过相较于摆摊，体验的发展路子更多，潜力更大，因此，即使初期消费者是摆摊，但是做到后来都会选择体验!